martedì 24 aprile 2018

Riso carciofi e prosciutto






Buon pomeriggio care lettrici,oggi ricettina di un saporito primo piatto a base di riso,vi consiglio di prepararne sempre in più perchè poi potete riciclarlo preparando un'altra prelibatezza ;-)
Ingredienti:
gr.500 di riso
3 carciofi
gr.200 di prosciutto cotto tagliato a dadini
brodo vegetale (circa un litro e mezzo)
sale e pepe qb
una bustina di zafferano ( potete metterne anche 2)
prezzemolo tritato
mezza cipolla
olio EVO
una noce di burro ( circa gr.25)
gr.100 di grana padano ( facoltativo)
Procedimento:
Iniziate con i carciofi,eliminate le foglie esterne e la cima,tagliate a fettine dopo aver eliminato anche l'eventuale barba interna,tritate la cipolla, fate  rosolare il tutto con l'olio EVO, i dadini di prosciutto cotto e il prezzemolo tritato 
Versate il riso e mescolate bene tutti gli ingredienti

ora iniziate ad aggiungere poco per volta il brodo vegetale e una bustina di zafferano ( come ho specificato nella lista degli ingredienti anche 2 se volete) salate e pepate a piacere!

Rigirate il tutto sino a cottura ultimata,aggiungete la noce di burro e se vi va anche il formaggio,personalmente io non lo metto...
Impiattate e ...

                 BUON APPETITO ;-)
A presto!

10 commenti:

  1. Un riso fresco e gustoso, lo proporrei volentieri alle moe bimbe, penso che gradiranno sicuramente

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  2. mmmm che delizia, peccato che ho già cenato perchè avrei volentieri preparato questo risotto!
    Mi hai ispirato la cena di domani! :*

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  3. Che aspetto invitante questo piatto! Io in genere lo faccio solo carciofi e zafferano, devo provare la tua variante

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  4. Devo dire cghe questa ricetta è molto invitante io adoro il riso e lo faccio in tanti modi diversi ma carciofi e prosciutto non ci avevo mai pensato
    Da provare sicuramente

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  5. Un golosissimo primo piatto, amo i carciofi, sono molto versatili, proverò a replicare la tua ricetta.

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  6. i miei bimbi non amano i carciofi ma credo che con questa ricetta si leccherebbero i baffi..ci provo!

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  7. beh si anche io con il cotto a dadini mi esprimo in molte ricette: ottima la tua!

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  8. ma che bontà, mi è venuta una gran fame!complimenti!

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