giovedì 12 luglio 2018

Risotto con zucchine e...fiori



Salve carissime,ben ritrovate,oggi vi lascio 2 ricette a base di riso e verdure,la prima è un cremosissimo risotto con tante zucchine e i fiori di zucca,la seconda ricetta è per cosi dire di riciclo,chi segue da tanto il mio blog sa che quando preparo il risotto ne cucino sempre tanto perchè poi realizzo SEMPRE una nuova ricetta 😉
Iniziamo con la ricetta base,il risotto
Ingredienti:
gr 600 di riso originario
2 zucchine verdi di media grandezza
2 zucchine piccolissime
un cipollotto fresco
10 fiori
gr.80 di burro
brodo vegetale circa un litro e mezzo
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe qb
Procedimento:
Tagliate le zucchine,i fiori,il cipollotto e rosolate leggermente nel burro

versate il riso e lasciate tostare per un paio di minuti,versate il vino bianco e fate sfumare,salate e pepate
aggiungente a poco a poco il brodo vegetale caldo sino a cottura ultimata

amalgamate con il parmigiano o grana padano e lasciate mantacare prima d'impiattare,
guarnite con la piccola zucchina tagliata per il verso lungo,il suo fiore che avrete lasciato ammorbidire sul riso già cotto nel momento che sta mantecando e servite

BUON APPETITO 😋
A presto!


continuate a leggere la seconda ricetta...


8 commenti:

  1. Mio figlio va letteralmente matto per i risotti, quindi cerco sempre qualche ricetta nuova e gustosa per lui, questa la proviamo!

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  2. Adoro il risotto ed adoro le zucchine per cui questa ricetta per me è il top! Spero di trovare i fiori per replicarla uguale!

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  3. Adoro il risotto, questa tua variante non l'ho ancora provata, devo rifare la tua ricetta

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  4. Delizioso il tuo risotto con zucchine e fiori , segno subito la ricetta . Un saluto, Daniela.

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  5. mi piace molto il risotto con le zucchine e il tuo ha un aspetto buonissimo! seguirò la tua ricetta, ho giusto delle zucchine con fiore fresche dall'orto da cucinare!
    ciao!!

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  6. questo piatto ha un aspetto davvero delizioso, mi hai dato un ottima idea per la cena di stasera

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  7. mmh che sfizioso, mantecato e cremoso al punto giusto un primo piatto estivo gustoso e genuino che proverò quanto prima a replicare

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  8. Un primo piatto che devo assolutamente provare... Ti ringrazio per la ricetta come sempre golosa

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