TORTA DI RICOTTA

Care amiche come promesso nel precedente post ecco un'altra ricetta realizzata con una delle farine del molino VARVELLO con cui collaboro... La farina utilizzata qusta volta è DolceGiovane,farina per ricette dolci ottenuta con la macinazione dei migliori grani e con l'aggiunta di kamut,omega 3 ed antiossidanti naturali...

INGREDIENTI :

5 uova

250gr di farina Varvello dolcegiovane  http://www.farinevarvello.com/i-prodotti/dolce-giovane/

250gr di zucchero

300gr di ricotta di pecora

scorza di un limone e di un arancio

mezzo bicchiere di olio di semi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

Separare i tuorli dagli albumi,lavorare la ricotta con i 5 tuorli,lo zucchero,le scorze grattuggiate di limone e arancio,la bustina di vanillina sino ad ottenere una crema,aggiungere pian piano la farina e continuare ad amalgamare incorporando il mezzo bicchiere di olio di semi...in una terrina a parte montare a neve ben ferma gli albumi,aggiungete al resto del composto molto delicatamente in modo da non smontarli,per ultimo il lievito per dolci.Cucinare in forno per 40 minuti circa a 180° ( comunque dipende dal tipo di forno).

Da gustare fredda

Ringrazio VARVELLO per la gentile collaborazione e invito tutti voi a visitare il loro sito

http://www.farinevarvello.com/chi-siamo/