GIRELLE INTEGRALI CON ZUCCHINE E FILANTE

GIRELLE  INTEGRALI CON ZUCCHINE E FILANTE

 

Eccomi ancora qui a proporvi un'altra ricettina realizzata con la farina integrale,questa volta si tratta di una deliziosa ricetta salata,ideale da portare nelle gite fuoriporta o anche per una sana merenda a casa...Pronte a prendere appunti?

INGREDIENTI:

250 gr di farina integrale

1 bustina di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

acqua q.b.(leggermente tiepida)

2 cucchiai di olio e.vergine

1 pizzico di sale fino 

per il ripieno:

una zucchina media tagliata a fette

5/6 fettine di formaggio filante 

Amalgamate tutti gli ingredienti ,formate una palla e lasciate riposare in luogo tiepido per almeno 90 minuti coperta da un canovaccio

Trascorso questo tempo la pasta avrà raddoppiato il suo volume 

 Grigliate una zucchina tagliata a fette

Con il mattarello unto d'olio stendete sul piano infarinato una sfoglia dello spessore di circa 2/3 mm

Adagiate le fettine di zucchina  e di formaggio filante sulla sfoglia 

Arrotolate e spennellate con olio e.vergine

Tagliate a fette e disponete su una teglia ricoperta con la carta forno

.

Cucinate in forno a 180° per circa 20 minuti...

ed ecco le girelle pronte da gustare,morbidissime e super deliziose...provare per credere ;) 

Naturalmente potete fare tutte le varianti che volete per il ripieno !!! 

 BUON APPETITO !!!

PANCAKE INTEGRALI

PANCAKE INTEGRALI con nutella e scaglie di cioccolato bianco
Voglia di dolce?Ecco per tutti voi dei pancake realizzati con la farina integrale che come tutti sanno ha queste proprietà : 

• è ottenuta dalla macinazione di grani fini nazionali
• si differenzia dalle altre farine tipo 0 e 00 per il minore grado di abburattamento (raffinazione)
• contiene una significativa porzione di crusca. La fibra alimentare contenuta nella crusca non da’ apporto calorico e favorisce la peristalsi intestinale
• è prodotta utilizzando grani selezionati di media forza (W = 180-200) con caratteristiche di pianificabilità tali da garantire un equilibrato ciclo di lavorazione
• Ingredienti:
• 150 gr.di farina integrale
• 1 uovo intero
• 1 bicchiere di latte
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di lievito vanigliato

 

Versare la farina in una terrina,aggiungere l'uovo,la vanillina,lo zucchero,il latte e infine il pizzico di lievito;amalgamare bene gli ingredienti

Sciogliere pochissimo burro in una padella antiaderente e versare un mestolo di composto

 

fatte cuocere da un lato e girate il pancake,spalmate la nutella e aggiungete la scagliette di cioccolato bianco

 

chiudete e disponete su un piatto,cospargete di zucchero a velo

 

Un'altra gustosa variante che vi suggerisco per la farcitura è il miele millefiori...da leccarsi le dita !!!

     

    

 CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST "MANI IN PASTA" la cultura del frumento

 

CROSTATA CHIUSA

CROSTATA CON MARMELLATA D'ARANCIA E SCORZETTE
Una dolce ricetta per la colazione e per la merenda di grandi e piccini

 Ingredienti
500gr.di farina 00
2 uova intere
125 gr di burro
100 gr.di zucchero
scorza di limone grattuggiata
1 vanillina
1 pizzico di sale
per il ripieno:
marmellata con scorzette d'arancia
Amalgamare  gli ingredienti per la pastafrolla,lavorare bene senza riscaldarla troppo con le mani,riponetela in frigo con la pellicola per mezz'ora.
Dividete l'impasto in 2 parti e con uno foderate la teglia aiutandovi con le mani leggermente umide

 Mettete la marmellata

 Ora con la parte di pastafrolla rimasta fatte un cerchio con l'aiuto di un mattarello infarinato e poggiatelo sulla marmellata,richiudete bene i bordi facendo pressione con le dita,cospargete di zucchero a velo e cucinate in forno a 180° per circa 25 minuti... quando è quasi cotta aggiungete delle gocce di cioccolato

 Lasciatela nel forno spento per ancora 4/5 minuti 
per dorare la superfice
BUON APPETITO