FRITTATA DI SPINACI

Un'idea per la vostra cena? Eccola,semplice e veloce e con un ottimo risultato !
Una frittata di spinaci che potete realizzare,per accorciare i tempi,con degli ottimi spinaci surgelati a cubetti.
Ingredienti per 4 persone:
6 cubetti di spinaci
1 etto di mortadella
mezza cipolla finemente tritata
olio extra vergine di oliva
una mozzarella 
4 uova
sale e pepe q.b.
2cucchiai d'acqua
Procedimento:
In una padella antiaderente versare un pochino di olio e.v.o. (circa 3 cucchiai) e 2 cucchiai di acqua,
riscaldare a fiamma bassa e mettere i cubetti di spinaci ancora surgelati,rigirarli in continuazione sino a che si saranno completamente scongelati.Aggiungere quindi la mortadella e la cipolla tagliate a pezzettini molto piccoli

 continuare la cottura per una decina di minuti,versare le uova ben amalgamate tra loro,salare e pepare ed infine aggiungere la mozzarella tagliuzzata.Cucinare e dorare da entrambi i lati ed ecco la vostra squisita frittata che potete gustare tiepida o fredda !

BUON APPETTITO !