LUMACONI CASTORO ALTAPASTA

 

Buon pomeriggio :-) dopo avervi presentato l'azienda QUI  
iniziano le mie ricette con la pasta trafilata al bronzo i LUMACONI 
Devo confessarvi che,ingolosita da tutti i formati di pasta e non sapendo da quale iniziare,ho tirato a sorte "l'interprete principale"dell'odierna ricetta ;-)
e,modestia a parte,ho ottenuto un goloso piatto,semplice da realizzare ma con un gusto ottimo.Questi sono gli ingredienti:
Dosi per 4 persone:
16 lumaconi
200 gr.di ricotta
 prezzemolo tritato finemente
un pizzico di saporita
salsa di pomodoro
200 ml (circa) di besciamelle
grana padano a piacere
Procedimento:
Dopo aver preparato la salsa di pomodoro e la besciamelle,cucinate in abbondante acqua salata i lumaconi per circa 8/10 minuti

 Nel frattempo in una terrina amalgamate il prezzemolo,il pizzico di saporita con la ricotta (un piccolo accorgimento,se la ricotta è troppo asciutta,ammorbiditela con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta )

 Scolate bene i lumaconi ,lasciateli raffreddare un pochino e iniziate a riempirli con il composto,adagiandoli man mano in una pirofila dove avrete già messo un pò di salsa di pomodoro e di besciamelle

 dopo averli farciti tutti condite con la salsa di pomodoro,besciamelle e grana padano grattuggiato.Infornare per circa 15 minuti,a cottura ultimata lasciate riposare un pochino prima di servire

 e questo è il risultato

 una vera bontà !

                        BUON APPETITO :-)
A presto !