Frittelle di cavolfiori

Ben ritrovate care lettrici oggi vi propongo una ricetta golosissima (se adorate i cavolfiori), le frittelle preparate con questo ortaggio io le adoro, si possono preparare in anticipo perchè a parer mio sono molto più buone gustate fredde a temperatura ambiente, poi si sa, i gusti sono gusti ;-)
Vediamo un pochino cosa vi serve per poterle preparare:
gr.600 di cime di cavolfiore
gr.280 circa di farina 00
2 uova intere
400ml circa di acqua frizzante freddissima
gr.70 di grana padano
sale e pepe qb
un piccolo cucchiaino di curcuma
prezzemolo
olio di semi per frittura
Lavate, tagliate il cavolfiore e lessatelo in acqua leggermente salata sino a che non diventa morbido

nel frattempo preparate la pastella con la farina,le uova,l'acqua frizzante,il sale,il pepe e la curcuma ed infine il formaggio con il prezzemolo...

a cottura avvenuta scolate, lasciate raffreddare e sminuzzate grossolanamente

unite i pezzettini di cavolfiore alla pastella

versate il composto a cucchiaiate nell'olio caldo e cucinate le frittelle facendole dorare

Quando sono belle dorate da entrambi i lati,adagiatele su carta da cucina cosi da eliminare l'eventuale olio in eccesso

vi consiglio di consumarle leggermente tiepide, a me addirittura piacciono fredde a temperatura ambiente,ottime e un modo diverso per far mangiare questo ortaggio non amato da tanti anche ai bambini

                BUON APPETITO ;-)
A presto!