Muffin pirati con gocce di cioccolato

Ed eccoci arrivate al mese di novembre care amiche, almeno sul calendario però , perchè qui nella mia Sardegna le giornate sono ancora all'insegna del sole,giornate che ti invitano a fare delle belle passeggiate all'aria aperta!
Oggi voglio suggerirvi un dolce molto amato dai bambini,(ma non solo...credetemi),ideali per la loro festa di compleanno, dei muffin con gocce di cioccolato profumati al limone,questi gli ingredienti per realizzare  circa 16 pirottini:
3 uova intere
gr.150 di farina 00
gr.120 di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
mezzo bicchiere di olio di semi
scorza grattugiata di un limone non trattato
gocce di cioccolato (quantità a piacere)
gr.100 di cioccolato per la copertura dei muffin
confettini colorati
granella di nocciole
Procedimento:
lavorate le uova con lo zucchero sino a farle diventare belle spumose,aggiungete la vanillina e la scorza di limone,poi pian piano la farina setacciata, l'olio,le gocce di cioccolato ed infine la mezza bustina di lievito,io ho utilizzato una polvere lievitante biologica per dolci con cremor tartor senza aggiunta di fosfati

dopo aver lavorato benissimo il tutto ho suddiviso l'impasto nei pirottini e ho cotto in forno a 160° per circa 15 minuti

a cottura avvenuta ho sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria con l'aggiunta di 2 cucchiai di latte

e ho ricoperto ciascun muffin guarnendo con tanti confettini colorati alcuni e gli altri con granella di nocciole,lasciate asciugare bene questa glassa di copertura.

ed eccoli pronti da gustare,morbidissimi con una copertura di cioccolato croccante

            BUON APPETITO ;-)
A presto!