Dosi per 4 persone:
gr.300 circa di riso Arborio
passata rustica di pomodoro gr.500
gr.100 di pancetta a cubetti
olio EVO
insaporitore per sughi Ariosto
acqua qb
alloro
sale qb -Attente perchè l'insaporitore contiene già il sale
formaggio grana padano o parmigiano quantità a piacere
Procedimento:
rosolare leggermente la pancetta in olio EVO e con una foglia di alloro
versare un litro e 200 circa di acqua e portare a bollore, a questo punto aggiungere il riso e cucinare a fiamma bassa per 15/18 minuti...spegnere la fiamma,incorporare il formaggio,amalgamare bene, chiudere la pentola con coperchio e lasciare mantecare per 5 minuti
BUON APPETITO 😋
A presto!
Non ho mai provato questa ricetta, sicuramente sarà squisita. Devo provare a farla
RispondiEliminapurtroppo a me non è mai piaciuto il risotto col pomodoro magari con la pancetta come fai tu mi piace
RispondiEliminaMolto interessante questa ricetta, non ho mai provato il risotto con pomodoro e pancetta ma mi ispira tantissimo. Penso che lo farò nei prossimi giorni.
RispondiEliminaUn risotto davvero appetitoso! Credo che provero' a cucinarlo questa sera visto che ho tutti gli ingredienti che hai utilizzato!
RispondiEliminaA un buon risotto non dico mai di no, ottima ricetta
RispondiEliminamamma mia che buono, il risotto al pomodoro è uno dei miei preferiti….. lo farò aggiungendoci la pancetta come hai fatto tu
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