Focaccia integrale con olive

Buongiorno care come avete trascorso la Santa Pasqua e la pasquetta? Spero bene cosi come è stato per me😊
Tanti i piatti preparati, ma la ricetta che vi suggerisco oggi è una buonissima focaccia con olive, ideale da portare con voi durante la prossima gita che farete per il 25 aprile o il 1° maggio!
Una focaccia leggera e digeribilissima perché con poco lievito e con una lievitazione lunga, 48 ore!
Ingredienti:
gr. 300 di semolato integrale Molino Galleu
gr 300 di preparato per PANE NERO ai 7 cereali ( contiene anche un pochino di semini)
gr 5 di lievito di birra secco
un cucchiaino di zucchero
gr.100 di semini misti in aggiunta a quelli già contenuti nel preparato per pane nero  (zucca,girasole,sesamo)
50 ml di olio EVO
acqua qb
sale qb
olive snocciolate ( verdi o nere non fa differenza)
In una ciotola mettete le 2 farine,i 5 gr di lievito e il cucchiaino di zucchero.

Miscelate con un cucchiaio il tutto

Aggiungete pian piano l'acqua ( temperatura ambiente) ed iniziate ad amalgamare, aggiungete l'olio ed infine il sale ( è importante che il sale venga aggiunto quando tutti gli ingredienti sono miscelati bene tra loro, altrimenti può compromettere la perfetta lievitazione)
L'impasto dovrà risultare molliccio e un pochino appiccicoso😉 
Coprite bene e sigillate con la pellicola e tenete in frigorifero per un giorno e mezzo...

Una volta tolto dal frigo tenete a temperatura ambiente, l'impasto dovrà essere bello gonfio e oso dire triplicato. Trascorse le 48 ore, con le mani unte d'olio, aggiungete i semini misti amalgamandoli bene nell'impasto, stendetelo sulla teglia rivestita di carta forno ( sempre con le mani unte di olio mi raccomando), distribuite le olive snocciolate sulla superficie facendo pressione e lasciate riposare per 30 minuti prima d'infornare.

Cucinate per circa 30 minuti a 160°.

Otterrete una fragrante focaccia che potete mangiare cosi da sola o farcita con salumi  e formaggio!

Sfiziosissima 😋😋😋con tutti i semini croccanti!

BUON APPETITO 😋
A presto!