Seppie in umido con patate

Eccomi qua carissime con una nuova ricetta, un saporito piatto unico, un piatto dove,in barba al galateo 😄, sarà impossibile resistere alla tentazione di fare la scarpetta !

Ingredienti ( dosi per 4 persone):
kg 1,500 di seppie (una volta pulite saranno circa 1 chilo)
5 patate medie
un bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di olio EVO
2 filetti di acciuga
2 pomodori perini rossi
2 cucchiai di passata rustica di pomodoro
1 o 2 spicchi di aglio interi ( da eliminare a fine cottura)
prezzemolo tritato
acqua qb
sale e pepe qb
peperoncino quantità a piacere.
Procedimento:
pulite le seppie eliminando l'osso,sacco d'inchiostro e intestino,il becco e la pelle...per questa operazione di pulizia vi consiglio di utilizzare dei guanti!

lavate bene e tagliate a listarelle, i tentacoli potete lasciarli interi se non sono particolarmente grandi,altrimenti divideteli in 2 o 3 parti!
In una capiente padella mettete l'aglio,il prezzemolo tritato e l'olio EVO ...aggiungete le seppie

e i 2 filetti di acciuga ( che in cottura si scioglieranno arricchendo il gusto del piatto). Lasciate cucinare cosi per 5 minuti.

Versate il bicchiere di vino bianco e fate sfumare, aggiungete ora i 2 pomodori privati dei semi e tagliati a dadini.
Lasciate cucinare a fiamma media per 15 minuti ( con il coperchio)

A questo punto aggiungete le patate tagliate a dadini, acqua calda qb e i 2 cucchiai di passata rustica, sale, pepe e del peperoncino (quantità secondo i gusti)

Fate cucinare per una ventina di minuti sino a che le patate saranno morbide ma NON sfatte 😉😉😉

Servite ben caldo con l'aggiunta di prezzemolo tritato freschissimo e con del buon pane !

Buon appetito😋
A presto!