LE MIE SCELTE

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lunedì 12 settembre 2016

Paccheri zucchine e limone

                                                    http://foodbloggers.rigonidiasiago.it/

Eccomi ancora con voi per presentarvi la seconda ricetta per il contest Love Veggy di Rigoni di Asiago 
un contest che,lo avrete sicuramente capito dal nome,prevede esclusivamente ricette vegetariane o vegane,l'odierna ricetta è dedicata alla cucina vegana,un piatto fresco dal gusto particolare,paccheri con zucchine al fresco gusto di limone.
Pochi ingredienti per un piatto di pasta fredda:
gr.200 di paccheri
2 zucchine piccole
2 limoni non trattati
fiordifrutta limoni  un cucchiaino da colazione
sale q.b. 
2 cucchiai di olio
pinoli (quantità a piacere)
Cucinate i paccheri in abbondante acqua salata per circa 14 minuti (il tempo di cottura varia con il marchio),nel frattempo cucinate una zucchina tagliata a dadini con 2 cucchiai di olio EVO e un pochino di sale per circa 7 minuti,togliete dal fuoco e incorporate un cucchiaino di fiordifrutta al limone e la scorza grattugiata di un limone.

 Mettete un cucchiaino di zucchine profumate al limone all'interno di ciascun pacchero

 e adagiateli man mano che li preparate su un piatto dove avrete già disposto un carpaccio di zucchine,condite con il restante condimento i paccheri cosi disposti,aggiungete un filo di olio EVO, ancora scorza grattugiata di limone e una manciata di pinoli,lasciate raffreddare in frigo per una mezz'ora e gustatevi questo fresco primo piatto
                     
                      BUON APPETITO :-)
A presto !



Con questa ricetta partecipo al contest 
                     LOVE VEGGY



 
 

15 commenti:

  1. In bocca al lupo per il contest! Questi paccheri zucchine e limone sono davvero invitanti e succulenti! Brava

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  2. Molto originale questo piatto che ci proponi oggi, complimenti e in bocca al lupo per il contest

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  3. veramente buono e light questo primo piatto, voglio provare a farlo....

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    1. Gusto leggero,molto buono questo primo piatto😉 ideale nei giorni caldissimi !

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  4. Ottima e gustosa ricetta, complimenti! Ho le zucchine ma non ho i paccheri, voglio comunque provarla grazie

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    1. Prova lo stesso con un altro formato di pasta 😊

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  5. Che ricetta meravigliosa...posso immaginare il profumo che sprigiona questo piatto! Complimenti!

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  6. Wow, complimenti per la ricetta! Mi piace molto e trovo che il gusto sia davvero particolare... Brava! :) In bocca al lupo per il contest!

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    1. Gusto particolare,delizioso 😊 grazie Giovanna e crepi il lupo!

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  7. ma che bontà!devo assolutamente provare questa ricetta!

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    1. Ottima questa versione di pasta fredda :)

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  8. Non ho mai provato questa ricetta, sicuramente sarà squisita. Devo provare a farla

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