Riso carciofi e salsiccia

Buon giovedi grasso care lettrici e buon carnevale!!! Oggi voglio presentarvi la ricetta di un primo piatto,un cremoso e ottimo riso con carciofi e salsiccia aromatizzata,questi gli ingredienti per 6 persone:
gr.400 di riso originario a chicco tondo
4 carciofi
gr.200 di salsiccia aromatizzata
3 cucchiai di olio EVO
gr.20 di burro
un litro e mezzo di brodo vegetale
sale qb
un cucchiaino raso di curcuma
Procedimento:
pulite i carciofi,tagliateli a fettine sottili e sbollentateli in acqua leggermente salata per 5 minuti...eliminate il budello della salsiccia e sminuzzatela,versate l'olio in una pentola,mettete il burro e a fiamma dolce fate sciogliere.

aggiungete la salsiccia e fatela rosolare

unite i carciofi

e il riso

rosolate il tutto per un paio di minuti

pian piano versate il brodo vegetale sino a cottura ultimata,aggiungete il cucchiaino di curcuma e lasciate riposare in pentola coperta per 4/5 minuti

il vostro riso è pronto!!!
Impiattate e gustatevi questa bontà

n.b. se volete potete aggiungere del formaggio grattugiato,consiglio un ottimo parmigiano.Personalmente preferisco non mettere formaggio per non coprire il gusto dei carciofi e della salsiccia ;-)

                  BUON APPETITO ;-)
A presto!