LE MIE SCELTE

LE MIE SCELTE
COSA BOLLE OGGI IN PENTOLA ?

venerdì 5 gennaio 2018

Lasagne al ragù bianco e zucchine

Ben ritrovate carissime,oggi vi suggerisco un primo piatto gustoso che potete preparare per la festività dell'Epifania, delle gustose e cremose lasagne al ragù bianco e zucchine, questi gli ingredienti per 4/6 persone:
12/14 lasagne
gr. 500 di macinato misto suino/bovino
un abbondante trito di carote-sedano-cipolle
un bicchiere di vino spumante brut
olio EVO
sale q.b.
una foglia di alloro
una zucchina di circa gr.250
gr.200 mozzarella grattugiata
gr.150 grana padano
gr.500 besciamella
gr.50 di fettine di pancetta steccata
Preparate il ragù facendo soffriggere leggermente con un pochino di olio EVO il trito di verdure con una foglia di alloro,aggiungete la carne, fatela rosolare bene,aggiungete il bicchiere di brut e fate sfumare,salate.Fate in modo che nel ragù resti un pochino di sughetto di cottura!
Grattugiate la zucchina
Iniziate ora a condire le lasagne con il ragù,la zucchina,la besciamelle,la mozzarella e il grana padano,continuate cosi per tutti gli strati.
Quando avete completato chiudete con delle fettine di pancetta e un filo di olioEVO,lasciate riposare per circa un'ora prima di infornare ( ma solo se utilizzate le lasagne secche come ho fatto io,se invece utilizzate quelle fresche non è necessario)
Cucinate in forno per circa 30 minuti a 160°,verificate la cottura con un coltello ;-)
Le vostre lasagne sono pronte per essere gustate in tutta la loro bontà!!!

                   
                                       BUON APPETITO :-)
A presto!

15 commenti:

  1. Risposte
    1. Grazie Carmela 😊 erano proprio ottime!

      Elimina
  2. Queste lasagne mi sembrano così gustose, mi piace l'idea del ragù bianco, le proverò magari domenica prossima!

    RispondiElimina
  3. L'aspetto è invitantissimo, anhe l'abbinamento di ingredienti mi piace molto.

    RispondiElimina
  4. Mamma mia che bontà queste lasagne bianche! Assolutamente da provare a realizzare!

    RispondiElimina
  5. saporita e gustosa una ricetta da rifare poi io amo molto le lasagne bianche

    RispondiElimina
  6. le lasagne sono uno dei miei piatti preferiti ma faccio sempre le solite con il ragù, questa ricetta la voglio provare anch'io

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Amo molto anche io le lasagne e mi piace inventare sempre nuovi condimenti!

      Elimina
  7. ho sempre mangiato le classiche lasagne, questa versione la trovo molto invitante, seguirò la tua ricetta e i tuoi consigli!

    RispondiElimina