Zucchine tonde con ripieno di riso e gamberetti

Eccomi care nuovamente qui a presentarvi un nuovo piatto, questa volta laborioso ma dal successo garantito,pronte a segnare ingredienti e i vari passaggi?
Dosi per 4/5 persone:
6 zucchine tonde
gr.200 di riso che non scuoce
gr. 200 di gamberetti
un bicchierino di vino bianco
un cucchiaino di curcuma
mezza vaschetta di paté di peperoncino piccante Le Squisivoglie
olio EVO
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio di aglio

Procedimento:
dopo aver lavato le zucchine,tagliate la calotta (tenetela da parte) e con uno scavino svuotatele; salatele leggermente sia all'interno che all'esterno e passatele in forno per 10 minuti per una pre-cottura.

Cucinate i gamberetti con un filo di olio EVO,uno spicchio di aglio intero( da eliminare),un ciuffo di prezzemolo e sfumate con un bicchierino di vino bianco

Aggiungete il riso e rosolate leggermente per un paio di minuti

poi pian piano aggiungete del brodo vegetale, a metà cottura un cucchiaino di curcuma e mezza vaschetta di paté di peperoncino , proseguite la cottura sempre aggiungendo del brodo 

A cottura ultimata riempite le zucchine, aggiungete un filo di olio e infornate per 15 minuti in forno a 160°

Il riso è pronto, vi consiglio di gustarlo caldo ma non bollente!

 BUON APPETITO😋

A presto!
N.B. sicuramente vi state domandando che fine ha fatto la polpa che ho scavato dalle zucchine, l'ho riciclata cucinandola con mezza cipolla tritata,olio,l'ho lasciata cuocere sino a farla dorare,poi ho aggiunto delle uova sbattute, grana padano e ho preparato un'ottima frittata!!!