LE MIE SCELTE

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giovedì 8 febbraio 2018

Riso carciofi e salsiccia

Buon giovedi grasso care lettrici e buon carnevale!!! Oggi voglio presentarvi la ricetta di un primo piatto,un cremoso e ottimo riso con carciofi e salsiccia aromatizzata,questi gli ingredienti per 6 persone:
gr.400 di riso originario a chicco tondo
4 carciofi
gr.200 di salsiccia aromatizzata
3 cucchiai di olio EVO
gr.20 di burro
un litro e mezzo di brodo vegetale
sale qb
un cucchiaino raso di curcuma
Procedimento:
pulite i carciofi,tagliateli a fettine sottili e sbollentateli in acqua leggermente salata per 5 minuti...eliminate il budello della salsiccia e sminuzzatela,versate l'olio in una pentola,mettete il burro e a fiamma dolce fate sciogliere.

aggiungete la salsiccia e fatela rosolare
unite i carciofi
e il riso
rosolate il tutto per un paio di minuti
pian piano versate il brodo vegetale sino a cottura ultimata,aggiungete il cucchiaino di curcuma e lasciate riposare in pentola coperta per 4/5 minuti
il vostro riso è pronto!!!
Impiattate e gustatevi questa bontà
n.b. se volete potete aggiungere del formaggio grattugiato,consiglio un ottimo parmigiano.Personalmente preferisco non mettere formaggio per non coprire il gusto dei carciofi e della salsiccia ;-)

                  BUON APPETITO ;-)
A presto!

11 commenti:

  1. Con questa ricetta mi prendi per gola..Amo i risotti!

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    1. Grazie Enza, piacciono tanto anche a me i risotti 😉😘

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  2. Amo il riso e anche i carciofi quindi proverò quanto prima questa sfiziosa ricetta..complimenti anche per l'impiattamento

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  3. Un risotto delizioso, adoro la combinazione dei carciofi con la salsiccia , complimenti cara . Un saluto, Daniela.

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  4. A casa mia amo solo io i carciofi ma sono sicura che preparati in questo squisito risotto ne andranno tutti pazzi! Ti prendo in prestito la ricettina grazie mille!

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  5. Ricetta deliziosa da provare a fare subito per chi come me ama i carciofi.

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  6. che ricetta gustosa, non ho mai provato carciofi e salsicce, devo assolutamente prepararla

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  7. Io mangerei riso tutti i giorni! Questa ricetta poi ha i miei condimenti preferiti!

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  8. complimenti bravissima una vera bontà che voglio provare a copiarti quanto prima

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  9. buonissimo l'abbinamento carciofi e salsiccia, un risotto assolutamente da provare

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  10. Uhmmm che buono!!! Una ricetta assolutamente da provare, grazie :)

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