LE MIE SCELTE

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lunedì 23 luglio 2018

Cipolle ripiene con zucchine e...


Buona serata 😊
una ricetta elaborata quest'oggi,preparazione lunga ma semplice, vi assicuro che ne vale la pena però di gustare queste cipolle ripiene...
partiamo dagli ingredienti per 4 persone:
1 grossa cipolla bianca fresca 
5 zucchine
2 uova
gr.150 di mortadella
4 wurstel piccoli
gr.80 di grana padano
gr.120 circa di pangrattato
basilico quantità a piacere
un pomodoro rosso fresco
peperoncino
1 spicchio di aglio( eliminate l'anima o germoglio)
sale e pepe qb
olio EVO
pomodori secchi Le Squisivoglie
Procedimento:
lavate e pulite la cipolla dalle estremità, dividetela in 2 parti e con delicatezza separate gli strati,metteteli a bagno in acqua fredda... tenete da parte gli strati centrali piccoli che vi serviranno come condimento;


tagliate le zucchine,unite la parte centrale della cipolla tritata,il pomodoro fresco a dadini,il peperoncino,lo spicchio di aglio e le foglie di basilico,aggiungete un filo di olio EVO e un bicchiere di acqua


cucinate per circa mezz'ora,tagliate a dadini i wurster e proseguite la cottura per 5 minuti,salate e pepate...togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare; con il frullatore ad immersione frullate grossolanamente, aggiungete ora la mortadella a cubetti,le uova,il formaggio grattugiato e 100 grammi di pangrattato.
Con il composto riempite gli strati di cipolla ( scolati dall'acqua)
cospargete con il restante pangrattato e un filo di olio EVO,infornate e cucinate a 160° per circa 40 minuti
Tagliate a listarelle 2 pomodori secchi
e guarnite le cipolle quando sono già pronte... DELIZIOSE!!!



BUON APPETITO 😋
A presto!


N.B. se dovesse avanzarvi un po di ripieno preparate un delizioso tortino 😉

20 commenti:

  1. Chissà che buone!! ;)

    https://julesonthemoon.blogspot.com/

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  2. è una ricetta davvero invitante! Assolutamente da provare!

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    1. Lunga la preparazione ma vieni ripagata dalla bontà 😉

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  3. Sai che è una ricetta che non ho mai provato a fare? Io non amo molto le cipolle ma a mio marito piacciono un sacco, proverò di sicuro questa tua ricetta, sono sicura gli piaceranno moltissimo ^_^

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    1. Se ama le cipolle questo piatto lo conquisterà 😉

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  4. ma dai che bella e buona questa ricettina mi piace molto per gli ingredienti semplici

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    1. Ingredienti semplici per un piatto di sicuro successo 😉

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  5. che bella idea, non le avevo mai viste le cipolle ripiene. proverò senz'altro questa ricetta

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    1. Qui in Sardegna è un piatto molto conosciuto e molto apprezzato 😊

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  6. chissà che bonta questa tua ricetta, io amo le cipolle e in cucina le uso tantissimo, seguirò questa tua ricetta, complimenti!

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  7. sembrano gustosissime e anche l'impiattamento è molto originale, un'idea geniale per far mangiare le verdure ai bambini!

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    1. Mie figlie amano questo piatto da quando erano bambine 😉

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  8. Mammina che bontà, hanno un aspetto davvero invitante, complimenti.

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  9. Ma che ricetta particolare e sfiziosa! Non ho mai provato a cucinare le cipolle cosi'..ottima idea!

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