Involtini di melanzane

Buona domenica a tutti,oggi vi presento la mia prima ricetta preparata con l'ausilio del  Tonno Maruzzella ,un piatto semplice da preparare ma che richiede un po di tempo a disposizione, ma se avete voglia di farlo non demordete perché vi assicuro che ne vale la pena 😉

Ingredienti per 2/3persone :

1 melanzana 

2 patate 

3 uova 

1 scatoletta di tonno Maruzzella 

2 cucchiai di grana padano

Sale e pepe qb

1 cucchiaio di pangrattato 

Olio EVO 

Iniziate con le patate, per accorciare i tempi di preparazione vi consiglio di sbucciarle, tagliarle a grossi pezzi e lessatele in abbondante acqua leggermente salata; nel.frattempo grigliate le fette di melanzana,  poi preparate una frittatina con 2 uova e 2 cucchiai di grana padano, salate e pepate secondo i vostri gusti.

A questo punto le patate sono cotte,  scolatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate oppure con una forchetta, fatele raffreddare,aggiungete il tonno ben sgocciolato, un uovo e un pochino di prezzemolo tritato...amalgamate bene.

Adesso potete iniziare con la farcitura delle fette di melanzana, su ciascuna mettete un pezzo di frittatina  e mezzo cucchiaio di tonno e patate, arrotolate bene , procedete così con tutte le fette ...

sistematele in una pirofila, cospargete con un po di pangrattato  e un filo di olio. In forno per 10 minuti per la gratinatura a 180°

 

Gustatele leggermente tiepide, sono ottime anche fredde 😉

Buon appetito e. ..

A presto con nuove ricette! 

Maruzzella

Ben ritrovate a tutte le mie care lettrici, ma un saluto anche ai tanti lettori che mi seguono 😉 eccomi ancora qui a parlarvi e presentarvi un'altra grande eccellenza della nostra amata Italia,  l'azienda di cui voglio parlare è  Maruzzella di Igino Mazzola, Maruzzella un'azienda centenaria nata a Genova. 

Ed è proprio in questa bella città ligure dove ho abitato per alcuni anni  che ho avuto modo di conoscere e apprezzare i loro prodotti di cui ho fatto grande utilizzo nella realizzazione di tanti piatti. Purtroppo però da quando vivo nuovamente in Sardegna faccio grande fatica a trovare questo brand ed è un vero peccato perché i più non conoscono la bontà dei loro prodotti e la cura con cui vengono lavorati.

Spero tanto che in tanti seguano il mio consiglio e cerchino i prodotti Maruzzella sugli scaffali dei grandi supermercati o al limite nei vari shop online , solo provandoli si può capire e apprezzare l'eccellenza di questa grande azienda. Collaborare con loro è per me un grandissimo onore e a tal proposito vado a presentarvi  alcuni dei prodotti in questione 

Presto vi presenterò alcune ricette realizzate con queste bontà, piatti semplici alcuni,altri un pochino più elaborati, ma naturalmente potete apprezzare tutto il gusto anche con una semplice insalatina, sentirete la differenza 😉

A breve pubblicherò tante ricettine,  a presto !