Ravioloni di patate in pastasfoglia

Ben ritrovate care lettrici,eccomi nuovamente qui con una nuova e sfiziosa ricetta,un goloso antipasto che ho realizzato per partecipare al contest Contest Squisivoglie  

ho realizzato dei RAVIOLONI assemblando alcuni ingredienti che "giacevano" nel frigorifero da alcuni giorni ed esattamente delle patate lesse (non avevo più voglia di mangiarle ad insalata),poche olive nere , 2 fette di pancetta  e mezza mozzarella rimaste dal condimento preparato per la pizza di due giorni fà ...

Questi in ordine gli ingredienti:
un rotolo di pastasfoglia (rettangolare)
2 patate lesse
olive nere snocciolate
pancetta a fettine
mozzarella 
pomodori secchi LE SQUISIVOGLIE  
sale e pepe qb
2 cucchiai di olio EVO 
prezzemolo tritato
il tuorlo di un uovo
Procedimento:
Ho schiacciato le patate e ho aggiunto tutti gli altri ingredienti

 e li ho amalgamati bene tra di loro

ho preparato delle "polpette" e le ho messe sulla pastasfoglia

ho ripiegato la pastasfoglia

facendo pressione per suddividere i ravioloni, li ho ritagliati con l'apposita forma

li ho posizionati sulla teglia ricoperta con carta forno e li ho spennellati con il tuorlo di un uovo

cottura in forno a 160° per 15 minuti

ed eccoli pronti per essere gustati accompagnati da un ottimo vino rosso

Per assaporare al meglio il gusto di questi ravioloni vi consiglio di consumarli tiepidi

               BUON APPETITO ;-)
A presto!