SCRIGNO DI PLATESSA CON CUORE DI GRANA PADANO

Buon pomeriggio carissime,con la ricettina che vi propongo oggi ho deciso di "mettermi in gara" e partecipare al contest di primavera promosso da Ariosto -gli insaporitori

adoro mettermi in gioco e lo faccio con entusiasmo perchè trovo sia molto bello confrontarsi con le altre partecipanti,blogger e non :-)
Partecipo con questa ricetta semplice ma molto gustosa,arricchita con l'insaporitore per pesci e di conseguenza per la sezione secondi pesce
Scrigno di filetti di platessa con cuore di grana padano su un letto di sottilissime fette di patate
                         Ingredienti:
4 filetti di platessa
scaglie di grana padano
4 patate di media grandezza
olio EVO
insaporitore per pesci e insaporitore per patate  
                   Procedimento:
Tagliate le patate a fette molto sottili,conditele con olio EVO e l'insaporitore per patate ,sistematele in un unico strato su una teglia ricoperta con carta forno

preparate ora i filetti di platessa,cospargeteli con l'insaporitore per pesci e sistemate su ciascun filetto delle scaglie di grana padano

richiudeteli legandoli con dei pezzi di spago per alimenti e adagiateli sulle patate

cucinate in forno per circa 20 minuti a 180°
A fine cottura levate i pezzi di spago e impiattate...io li ho accompagnati con pane carasau,pane tipico della mia Sardegna e un ottimo vino bianco di proprietà

                                                         BUON APPETITO:-)