Deliziose frittelle di zucchine: Ingredienti: 400 gr.di farina 2 uova intere 3 zucchine di media grandezza 100 gr di zucchero mezza bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina scorza di limone grattuggiata latte q.b. olio di semi per friggere Procedimento: Grattuggiare le zucchine grossolanamente...preparare una pastella con la farina,il latte,lo zucchero,le uova,la vanillina e la scorza grattuggiata di un limone non trattato e la mezza bustina di lievito...aggiungere le zucchine e mescolare bene... Con un cucchiaio prendere l'impasto ottenuto e friggere in abbondante olio di semi di girasole.A cottura ultimata cospargere di zucchero. Si possono fare anche salate,in quel caso eliminare lo zucchero,la vanillina ed aggiungere una bella presa di sale !