FARINA VARVELLO PASTA

                                 VARVELLO

                                 PASTA GIOVANE
                     fresca la pasta - giovane tu

GNOCCHI SARDI

al ragu'

Salve carissime come promesso nelle mie precedenti recensioni sulle farine VARVELLO http://cuscutajeans.blogspot.it/2013/05/farine-varvello-per-rimanere-giovani-www.html, http://cuscutajeans.blogspot.it/2013/05/torta-di-ricotta-care-amiche-come.html eccomi a presentarvi un'altra ricetta realizzata con la farina pasta-giovane ,una miscela di farine per pasta fresca contenente

farina integrale di kamut

semola rimacinata di grano duro

farina di grano tenero tipo 0

farina di avena

farina di lino dorato ricca di omega 3

farina di germe

estratto di bucce d'uva

estratto di polpa d'oliva

farina di frumento maltato

alfa amilasi

Ho preparato la pasta con questa miscela,acqua q.b. e sale...Ho lasciato riposare la pasta ,dopo averla ben lavorata,per una decina di minuti,dopodichè ho iniziato a preparare gli gnocchi con l'aiuto di una piccola grattuggia capovolta

Li ho lasciati " asciugare" distesi e separati per una notte...

Li ho cucinati in abbondante acqua salata per circa 15 minuti e, dopo averli scolati li ho conditi con ragù e grana padano...

semplicemente deliziosi !

Voglio evidenziare la leggerezza e la digeribilità delle farine VARVELLO http://www.farinevarvello.com/i-prodotti/pasta-giovane/ .PastaGiovane unisce tradizione e novità,i suoi ingredienti antichi,semplici ed insieme completi,apportano antiossidanti del tutto naturali che aiutano a contrastare l'azione dei radicali liberi...per questo sono consigliati anche dal Ministero della Salute,insieme ad una dieta varia e ad un sano stile di vita!

http://www.farinevarvello.com/i-punti-vendita/negozio-giovane/
Vi invito ancora una volta a visitare il loro sito per saperne di più su queste fantastiche farine che ci aiutano a restare giovani grazie ai loro componenti e alla loro alta digeribilità.
Ringrazio ancora una volta l'azienda per la gentile collaborazione e quante di voi passeranno nel mio blog per lasciare un commento
www.farinevarvello.com

                          TORTA DI RICOTTA

Care amiche come promesso nel precedente post ecco un'altra ricetta realizzata con una delle farine del molino VARVELLO con cui collaboro... La farina utilizzata qusta volta è DolceGiovane,farina per ricette dolci ottenuta con la macinazione dei migliori grani e con l'aggiunta di kamut,omega 3 ed antiossidanti naturali...

INGREDIENTI :

5 uova

250gr di farina Varvello dolcegiovane  http://www.farinevarvello.com/i-prodotti/dolce-giovane/

250gr di zucchero

300gr di ricotta di pecora

scorza di un limone e di un arancio

mezzo bicchiere di olio di semi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

Separare i tuorli dagli albumi,lavorare la ricotta con i 5 tuorli,lo zucchero,le scorze grattuggiate di limone e arancio,la bustina di vanillina sino ad ottenere una crema,aggiungere pian piano la farina e continuare ad amalgamare incorporando il mezzo bicchiere di olio di semi...in una terrina a parte montare a neve ben ferma gli albumi,aggiungete al resto del composto molto delicatamente in modo da non smontarli,per ultimo il lievito per dolci.Cucinare in forno per 40 minuti circa a 180° ( comunque dipende dal tipo di forno).

Da gustare fredda

Ringrazio VARVELLO per la gentile collaborazione e invito tutti voi a visitare il loro sito

http://www.farinevarvello.com/chi-siamo/