Lasagne con asparagi selvatici

Buona serata carissime, oggi vi lascio una ricetta che io adoro particolarmente perché preparata con un ingrediente che io trovo semplicemente BUONISSIMO😋: gli asparagi selvatici che quest'anno abbondano!

Ingredienti per 8/10 persone
lasagne ( io ho utilizzato quelle secche "subito in forno")
asparagi selvatici quantità a piacere
olio EVO
besciamelle
sale
grana padano
mozzarella grattugiata
formaggio tipo filante-oppure fontina
2 etti di prosciutto cotto
Procedimento:
preparate la besciamelle con 1 litro di latte,50 grammi di burro,3 cucchiai di farina o semolato,sale e noce moscata.
Dagli asparagi tagliate la parte legnosa e cucinate le punte con un filo di olio EVO,mezzo bicchiere di acqua e sale qb.
Con metà della besciamelle e un po degli asparagi che avete cotto,preparate una purea con un frullatore ad immersione

Ora che avete tutti gli ingredienti a disposizione iniziate ad assemblare le lasagne iniziando con il mettere un po di besciamelle sulla teglia,di seguito le lasagne,besciamelle,la purea (di besciamelle e asparagi),formaggio filante,grana padano,asparagi e il prosciutto...di seguito tutti gli strati uguali sino alla fine

Nell'ultimo strato besciamelle,mozzarella grattugiata, i restanti asparagi e un filino di ottimo olio EVO.Ricoprite la teglia con la pellicola e tenete in frigo almeno un'ora affinché le lasagne assorbano l'umidità degli ingredienti

Cucinate in forno per 30 minuti a 180°

Morbida,gustosa e golosissima questa lasagna con gli asparagi, per me doppia porzione😉

BUON APPETITO 😋
A presto!