Salve carissime avete trascorso un buon ferragosto? Spero tanto di si,oggi vi lascio una ricetta semplice e veloce da preparare sempre che abbiate a disposizione un'ottima caponata di verdure già pronta,io infatti ve la presento come una ricetta di riciclo nel caso abbiate cucinato tante verdure in caponata,cosi da presentarle come un nuovo piatto che metterei tranquillamente tra le ricette finger food in quanto potete portarle con voi per una merenda fuori casa.
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
caponata
fettine di formaggio filante
2 uova
mozzarella grattugiata
pepe
Procedimento:
ritagliate dei cerchi di pasta sfoglia e riponeteli nell'apposito stampo
sul fondo di ciascun cerchio mettete una fetta ripiegata di formaggio filante e poi aggiungete la caponata
da parte in un piatto sbattete 2 uova intere con un pizzico di pepe nero e poi aggiungete la mozzarella grattugiata
distribuite questo composto su ciascuna mini quique
con la pasta sfoglia avanzata ritagliate delle piccole strisce e mettetele su ciascuna
infornate per circa 10/12 minuti a 160°sino ad una perfetta doratura,vi consiglio di lasciare intiepidire prima di consumare queste deliziose mini torte salate
BUON APPETITO 😋
A presto!
