ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA

Salve ,la ricetta che vi propongo oggi è una ricetta che non appartiene alla tradizione della mia regione,ma dal momento che la preparo spesso perchè mi piace tanto,ho deciso di condividere con voi la mia personalissima versione,sperando che le lettrici e lettori della Puglia non mi "condannino" ;-) vi posso assicurare che sono buone anche come le preparo io!
INGREDIENTI ( dosi per 2 persone)
gr.250 di orecchiette di Altamura
un mazzo di cime di rapa
2 spicchi di aglio
peperoncino q.b.
olio E.V.O.
sale q.b.
Pulite bene le cime di rapa avendo cura di eliminare le parti dure dei gambi,lavatele con acqua fredda e tagliatele a piccoli pezzi;mettetele in una padella con l'olio,i 2 spicchi di aglio interi e il peperoncino e cucinate sino a che diventano morbidissime.

 Cucinate le orecchiette in abbondante acqua salata per circa 12/14 minuti

 scolate bene e saltatele in padella con le cime di rapa (ricordate di eliminare gli spicchi di aglio)

 impiattate e cospargete con ottimo grana padano
           

                     BUON APPETITO :-)