LE MIE SCELTE

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giovedì 20 dicembre 2018

Antipasto di Natale con Le Squisivoglie ,prima parte

Arriva il Natale
la festa Speciale
speciale davvero
per il mondo intero
.
 
Eccoci arrivati al periodo più frenetico dell'anno, il mese di dicembre ricco di feste e di tanti attimi di convivialità con parenti ed amici, voglio suggerirvi  come prima ricetta, un antipasto di sicuro successo, un antipasto di classe e sempre gradito da tutti. Per realizzarlo mi sono affidata alla qualità dei prodotti Le Squisivoglie 
Ingredienti per 12 persone:
3 rotoli di pasta sfoglia rettangolari formato grande
1 uovo
200 ml di besciamelle
formaggio Philadelphia
2 vaschette di Paté di funghi
gr.200 di funghetti misti
prezzemolo
1 spicchio di aglio intero
olio EVO
Per prima cosa cucinate i funghetti misti con un filo di olio EVO,pochissimo sale,prezzemolo tritato e uno spicchio di aglio intero da eliminare a fine cottura
Ora preparate i vol- au- vant, ritagliate dei dischi di pasta sfoglia in numero pari, metà li lasciate interi come base,gli altri ritagliate con una formina più piccola il centro
spennellate con un uovo sbattuto e appoggiate i cerchi sulle basi, cucinate in forno per circa 10 minuti a 160°
Naturalmente in commercio trovate dei vol-au-vant pronti da farcire,ma non è lo stesso gusto (garantito)
Preparate ora la farcia amalgamando la besciamelle con il paté di funghi e il philadelphia


Riempite i vol-au-vant una decina di minuti prima di servire  e guarnite con i funghetti cucinati in precedenza
Arricchite il piatto con olive dolci extra
Un antipasto goloso preparato con prodotti di alta qualità
Vi invito a visitare Lo SQUISISHOP dove troverete tantissimi prodotti e tante idee regalo per questo NATALE 2018


mercoledì 6 aprile 2016

STROZZAPRETI GAMBERI E ZUCCHINE

Una ricetta speciale per voi quest'oggi,facile da preparare ma ricchissima di gusto,gradita da grandi e piccini,proprio questi ultimi mangieranno le zucchine senza fare storie...anzi!!!
Ingredienti (dosi per 6 persone):
gr.500 di strozzapreti ALTAPASTA
gr 300 di gamberetti sgusciati
1 zucchina (circa 180/200 gr)
olio EVO le squisivoglie  
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco
sale qb
Procedimento:
Con un filo di olio e uno spicchio di aglio intero iniziate la cottura dei gamberetti sgusciati


 dopo 5 minuti versate il vino bianco e lasciate sfumare per altri 5 minuti;aggiungete ora le zucchine grattugiate alla julienne, salate e proseguite la cottura per una decina di minuti.
 Ora cucinate gli strozzapreti in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione,circa 12/15 minuti
 Scolate e ripassate in padella con le zucchine e i gamberetti,aggiungendo un paio di cucchiai di olio EVO...lasciate riposare per un paio di minuti e servite

                                                        BUON APPETITO :-)
A presto !

martedì 2 febbraio 2016

FUSILLI ALTAPASTA CON FUNGHI


Buon pomeriggio carissime,eccomi ancora qui per presentarvi un'altra ricetta,un primo piatto realizzato con tutta la bontà della pasta del pastificio di Altamura,Altapasta ,questa volta ho utilizzato i fusilli 
Ingredienti( dosi per 2 persone):
gr.200 di fusilli
gr.350 di funghi pleurotus
olio EVO ( io olio Le Squisivoglie )
patè di peperoncino (io patè di peperoncino piccante Squisivoglie
prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio intero 
sale q.b.
Procedimento:
Pulite i funghi,tagliateli a fettine lasciandone qualcuno intero
 cucinateli con prezzemolo tritato,lo spicchio di aglio intero (cosi da eliminarlo dopo la cottura ) e l'olio
 aggiungere 3 cucchiaini di patè di peperoncino piccante,salate e cucinate per circa 20/25 minuti

Nel frattempo cucinate i fusilli in abbondante acqua salata per circa 12 minuti
 scolate e versate la pasta nei funghi e fate saltare per un paio di minuti
 impiattate e...
                  BUON APPETITO :-)
A presto con altri suggerimenti !
I prodotti delle Squisivoglie fanno parte dei tanti prodotti che ho vinto aggiudicandomi il primo premio nel contest Regione Regina 2015

giovedì 1 ottobre 2015

SARDEGNA REGIONE REGINA 2015 CONTEST SQUISIVOGLIE

Buona serata a tutti i miei lettori :-)
è con immensa felicità che voglio comunicare a tutti voi che con la mia ricetta ciccioneddos  
( GNOCCHETTI SARDI CON SALSICCIA) mi sono aggiudicata il 1° premio  nel contest organizzato dall'azienda Le Squisivoglie  dando cosi alla mia regione,la SARDEGNA il titolo di REGIONE REGINA 2015 , titolo di cui vado naturalmente molto fiera.
Ne approffito per parlarvi dell'azienda e dei suoi prodotti
 

Da oltre quarant’anni Le Squisivoglie si occupa con dedizione di scegliere le migliori materie prime che provengono dalla terra - olive, capperi, peperoni, melanzane, pomodorini e peperoncini, funghi, cipolline e altro ancora - e di lavorarle con cura e meticolosità per renderle un capolavoro della cucina italiana e della dieta mediterranea.
È dagli albori del secolo scorso che la famiglia Piersanti lavora nel settore della trasformazione e confezionamento dei prodotti della terra; ed é per passione che, di padre in figlio, é diventata nel tempo un'azienda affermata che oggi opera in più comparti del settore agro-alimentare. 
Ogni singolo prodotto vegetale viene scrupolosamente selezionato e confezionato secondo la più antica tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno il gusto sano e genuino dei migliori prodotti agricoli, per stupire il palato con tante sfiziosità e squisitezze dal sapore unico, tipico della cucina mediterranea! 

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