CREMA CAFFE'

Buongiorno a tutti ,non so da voi come sia la situazione climatica,ma posso garantirvi che qui in Sardegna a poco meno di un mese da natale le temperature sono ancora elevate per il periodo,ieri ad esempio c'erano 25° (26 novembre),motivo per cui è ancora piacevole coccolarci con qualcosa di fresco e ho ben pensato di preparare la mia amata crema caffè ,non è infatti necessario recarsi al bar per gustarla,con pochissimi ingredienti e poco tempo potete gustarla a casa preparata con le vostre mani.
Ingredienti:
1 confezione di panna vegetale (senza zucchero) da montare 200ml 
3 cucchiaini di zucchero a velo
il quantitativo di 2 tazzine di caffè MOLINARI 

Montate la panna a neve ben ferma e incorporate pian piano lo zucchero a velo e il caffè

Riponete in freezer per 30/40 minuti,dopodichè ,sempre con lo sbattitore elettrico a bassa velocità,riprendete a smuoverla per evitare la formazione di cristalli di zucchero...ancora in freezer per 10 minuti e la vostra crema caffè è pronta per essere gustata, io ho anche aggiunto delle codette di cioccolato

Ancor più buona di quella del bar
PROVARE PER CREDERE ,naturalmente dovete affidarvi ad un ottimo caffè,io l'ho fatto usando CAFFE' MOLINARI
Grazie a quanti leggeranno e lasceranno un commento :-)
Vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta !!!



 

SA TIMBADA

SA TIMBADA - IL BUDINO DELLA NONNA

La mia ricetta di oggi è carica di tanti ricordi della mia infanzia,questo è uno dei tanti dolci con cui le mie care nonne deliziavano le merende di noi nipoti,io ogni tanto mi diletto a riproporlo e riscuote sempre un bel successo.

Chissà se c'è qualcuna fra voi che non conosce questo dolce...
Ingredienti:
8 uova
8 cucchiai di zucchero + 5 cucchiai per il caramello
8 tazzine da caffè di latte intero
1 tazzina di caffè CAFFè MOLINARI
scorza grattuggiata di un limone non trattato
1 tazzina da caffè di marsala oppure di amaretto
Preparare il caramello con 5 cucchiai di zucchero in un pentolino a fiamma bassa,appena avrà raggiunto un bel colore dorato versarlo nello stampo e fate in modo che aderisca sia al fondo che alle pareti dello stampo.Vi consiglio di fare questo passaggio con moltissima attenzione perchè lo zucchero nel caramellare raggiunge una temperatura elevatissima...Fatto questo,in una terrina mettere le uova( intere ) con lo zucchero e con una frusta elettrica ( o manuale ) lavorate bene,aggiungete,sempre lavorando,il latte,il caffè MOLINARI,la scorza di limone e il marsala ( o amaretto )...dopo aver amalgamato benissimo tutti gli ingredienti,versate il composto nello stampo e cucinate a bagnomaria e coperto per circa 45 minuti a fiamma media.Sarà pronto quando,utilizzando un coltello,la lama resterà asciutta e "in piedi" all'interno del budino.Lasciate raffreddare bene e riporlo in frigo per almeno 3 ore,io in genere lo preparo la sera precedente e cosi l'indomani e' bello freddo pronto da impiattare e ,sopratutto da gustare !
BUON APPETITO