Antipasto di Natale con Le Squisivoglie ,prima parte

Arriva il Natale la festa Speciale speciale davvero per il mondo intero.

Eccoci arrivati al periodo più frenetico dell'anno, il mese di dicembre ricco di feste e di tanti attimi di convivialità con parenti ed amici, voglio suggerirvi  come prima ricetta, un antipasto di sicuro successo, un antipasto di classe e sempre gradito da tutti. Per realizzarlo mi sono affidata alla qualità dei prodotti Le Squisivoglie 
Ingredienti per 12 persone:
3 rotoli di pasta sfoglia rettangolari formato grande
1 uovo
200 ml di besciamelle
formaggio Philadelphia
2 vaschette di Paté di funghi
gr.200 di funghetti misti
prezzemolo
1 spicchio di aglio intero
olio EVO
Per prima cosa cucinate i funghetti misti con un filo di olio EVO,pochissimo sale,prezzemolo tritato e uno spicchio di aglio intero da eliminare a fine cottura

Ora preparate i vol- au- vant, ritagliate dei dischi di pasta sfoglia in numero pari, metà li lasciate interi come base,gli altri ritagliate con una formina più piccola il centro

spennellate con un uovo sbattuto e appoggiate i cerchi sulle basi, cucinate in forno per circa 10 minuti a 160°

Naturalmente in commercio trovate dei vol-au-vant pronti da farcire,ma non è lo stesso gusto (garantito)

Preparate ora la farcia amalgamando la besciamelle con il paté di funghi e il philadelphia

Riempite i vol-au-vant una decina di minuti prima di servire  e guarnite con i funghetti cucinati in precedenza

Arricchite il piatto con olive dolci extra

Un antipasto goloso preparato con prodotti di alta qualità

Vi invito a visitare Lo SQUISISHOP dove troverete tantissimi prodotti e tante idee regalo per questo NATALE 2018

Barchette di patate ripiene

Buon pomeriggio a tutte le affezionate lettrici, oggi vi suggerisco un insolito secondo, ma se volete può tranquillamente diventare un piatto unico se accompagnato da una fresca insalatina.

Sono gustose e posso garantire che una tira l'altra, quindi attente alla linea perché non sono proprio adatte a chi sta a dieta ahahahahah,ma sono troppo buone per rinunciare!

Ingredienti per 2 persone ( se piatto unico):

3 patate grandi

gr. 100 di salsiccia fresca

3 pomodori secchi sott'olio Le Squisivoglie

formaggio fresco filante Galbani

una vaschetta di patè ai funghi

sale e pepe nero qb

olio EVO

pane grattugiato q.b.

Procedimento:

lessate le patate intere con la buccia per una ventina di minuti ( dal momento che l'acqua inizia a bollire) attente non devono essere troppo morbide quindi verificate la cottura con uno stecchino !!!

Scolate e bloccate la cottura con acqua fredda,pelatele e dividetele in due;con un cucchiaino scavate e tenete da parte ciò che avete

tolto,sistemate le barchette in una pirofila con un filo di olio EVO e condite con pepe nero e sale qb e tenete da parte! 

Passiamo ora alla preparazione del ripieno, liberate la salsiccia fresca dal budello e sminuzzate bene la carne,cucinatela con un filo di olio EVO, i pomodori sott'olio tritati grossolanamente

aggiungete l'interno delle patate che avevate messo da parte e cucinate per 10 minuti,salate e infine

insaporite con il paté di funghi

amalgamate bene il tutto...

Passiamo ora al riempimento delle barchette di patate,iniziamo con il mettere su ciascuna una generosa fetta di formaggio morbido filante

e distribuite il composto su ognuna pressando leggermente con una forchetta,spolverizzate con il pane grattugiato e cucinate in forno per 20 minuti a 160°

Devono essere belle dorate e croccanti all'esterno e morbide all'interno

BUONISSIME!!!

                                             
                                             BUON APPETITO 😋
A presto!