Salve care amiche,oggi ho pensato di farvi conoscere una ricetta che io preparo spesso perchè penso sia un piatto adatto da preparare sia in occasioni speciali in compagnia di amici o anche per un bel pranzo domenicale in famiglia,riscuoterete sicuramente un gran successo
ingredienti per 4 persone:
400 gr di bucatini
500gr di calamaro,seppia e moscardino(peso netto)
800gr di polpa di pomodoro grossa
un bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva(io ho usato DANTE conDisano )
aglio e prezzemolo finemente tritati
sale
peperoncino (io ho usato TEC-AL)
procedimento:
Ho fatto leggermente soffriggere il calamaro,seppia e moscardino tagliati a piccoli pezzi, nell'olio con il prezzemolo e l'aglio,ho poi versato il bicchiere di vino bianco e ho lasciato sfumare,a questo punto ho aggiunto la polpa di pomodoro,il sale e il peperoncino e ho lasciato cucinare per circa 35 minuti a fuoco basso.
Ho cotto i miei bucatini in abbondante acqua salata e li ho conditi con il mio ragù di mare e questo è il risultato
