Mezze lune ripiene

Buon anno a tutte le mie care lettrici, riprendo a pubblicare ricette nel blog dopo una breve pausa di circa due settimane, come avete trascorso gli ultimi giorni dell'oramai passato 2017? Spero bene,il mio è stato caratterizzato da 2 eventi familiari indimenticabili,uno tristissimo alla vigilia di Natale con la morte di mio padre e uno superfelicissimo alla vigilia di capodanno con la nascita del mio meraviglioso nipotino...la vita va avanti,deve andare avanti !!!
Dopo tante lacrime di dolore e altrettante di felicità, riprendo in mano il blog e vi propongo una dolce ricetta, le MEZZE LUNE ripiene di marmellata di fichi BIO e tanto altro!
Questi gli ingredienti: ( per la frolla)
gr.500 di farina 00
3 uova
gr.125 di strutto ( o burro)
scorza di un limone grattugiata
gr.100 di zucchero semolato
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
per il ripieno:
gr.200 circa di marmellata di fichi BIO
2 cucchiai di cacao amaro
una tazzina di caffè
2 cucchiai di MAIZENA
scorzette di arancia candite ( quantità a piacere)
granella di nocciole ( quantità a piacere)

Iniziamo con il preparare la pasta frolla amalgamando bene gli ingredienti,formate una palla,ricopritela con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.Nel frattempo mettete la marmellata in una terrina,aggiungete il cacao amaro,il caffè,le scorzette candite tagliate a piccolissimi pezzi,la granella e la maizena,amalgamate bene il tutto

Stendete ora la frolla e ritagliate dei dischi di circa 5 cm

mettete un cucchiaino di ripieno su ciascuno 

e richiudete a mezzaluna,facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno

Cucinate in forno a 160° per 15 minuti, una volta cotte cospargete le mezzelune con zucchero a velo

Guscio friabile e cuore tenero,una bontà per accompagnare un'ottima tazza di thè o un buon caffè

                       BUON APPETITO ;-)
A presto!

MEZZELUNE CUORDIMELA

Solo prodotti genuini per questi biscotti dal cuore morbido,per una colazione o una sana merenda :-)
La ricetta che vi propongo oggi è un classico dolce delizioso,molto semplice e veloce da preparare.
INGREDIENTI :
gr.500 di farina 00
3 uova 
gr.120 di zucchero
gr.130 di burro a temperatura ambiente
scorza grattuggiata di 2 limoni
2 mele
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero di canna
mezza bacca di cannella

PROCEDIMENTO:
Tagliate le 2 mele a piccoli dadini e lasciatele a bagno con acqua e succo di limone più la mezza bacca di cannella...preparate la pasta frolla con la farina,le uova,lo zucchero,il burro,la scorza del limone,la vanillina e un pizzico di sale,lavorate bene l'impasto con la punta delle dita senza riscaldarlo,una volta pronto avvolgetelo con della pellicola e mettete in frigo per mezz'ora

 Nel frattempo scolate le 2 mele tagliate in precedenza dall'acqua e dal succo di limone,eliminate la mezza bacca di cannella e cospargete con il cucchiaio di zucchero di canna

Trascorsa la mezz'ora in frigo della pastafrolla,stendetela con il mattarello e ricavate dei dischetti di circa 4cm di diametro e posizionate al centro di ciascuno dei pezzetti di mela

ripiegate ciascun dischetto formando delle mezzelune avendo cura di richiudere benissimo il bordo premendo con le dita

ponetele sulla teglia ricoperta con la carta forno e cucinate per circa 12 minuti a 180°

A cottura ultimata lasciate raffreddare bene e cospargete con un leggero strato di zucchero a velo.

Chi mi fa compagnia per gustare questa bontà con un buon thè ?
Si sciolgono in bocca,buonissime!
                           BUON APPETITO :-)
A presto!