Biscotti di pasta frolla al profumo di limone e mandorle

Si preparano in poco tempo questi ottimi biscotti per la vostra colazione o per accompagnare una fumante tazza di thé,vi va care amiche di provare la mia ricetta? Carta e penna e segnate questa semplice e veloce ricetta ;-)
Ingredienti:
gr.300 di farina 00
gr.200 di farina manitoba
3 uova intere
gr.120 di zucchero semolato
gr.125 di margarina vegetale
scorza di un limone
una bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito vanigliato
1 fialetta di aroma mandorla
mandorle affettate
zucchero a velo qb
Procedimento:
preparate la pasta frolla amalgamando le due farine con le uova,lo zucchero, la margarina,la scorza grattugiata di un limone,la vanillina,il lievito e la fialetta aroma mandorla; formate una palla ,avvolgetela con la pellicola e mettete in frigo per una quarantina di minuti...
trascorso questo tempo formate tante palline della grandezza di una polpetta,rotolatele nello zucchero a velo e sistematele su una teglia rivestita con carta forno,guarnite con le lamelle di mandorla

cucinate in forno a 160° per 15 minuti, quando sono pronti lasciateli raffreddare sulla teglia e poi potete gustarli per accompagnare una bella tazza di latte, un buon caffè o un thé,sono buonissimi anche gustati da soli...a voi la scelta ;-)

               BUON APPETITO ;-)
A presto!

Mezze lune ripiene

Buon anno a tutte le mie care lettrici, riprendo a pubblicare ricette nel blog dopo una breve pausa di circa due settimane, come avete trascorso gli ultimi giorni dell'oramai passato 2017? Spero bene,il mio è stato caratterizzato da 2 eventi familiari indimenticabili,uno tristissimo alla vigilia di Natale con la morte di mio padre e uno superfelicissimo alla vigilia di capodanno con la nascita del mio meraviglioso nipotino...la vita va avanti,deve andare avanti !!!
Dopo tante lacrime di dolore e altrettante di felicità, riprendo in mano il blog e vi propongo una dolce ricetta, le MEZZE LUNE ripiene di marmellata di fichi BIO e tanto altro!
Questi gli ingredienti: ( per la frolla)
gr.500 di farina 00
3 uova
gr.125 di strutto ( o burro)
scorza di un limone grattugiata
gr.100 di zucchero semolato
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
per il ripieno:
gr.200 circa di marmellata di fichi BIO
2 cucchiai di cacao amaro
una tazzina di caffè
2 cucchiai di MAIZENA
scorzette di arancia candite ( quantità a piacere)
granella di nocciole ( quantità a piacere)

Iniziamo con il preparare la pasta frolla amalgamando bene gli ingredienti,formate una palla,ricopritela con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.Nel frattempo mettete la marmellata in una terrina,aggiungete il cacao amaro,il caffè,le scorzette candite tagliate a piccolissimi pezzi,la granella e la maizena,amalgamate bene il tutto

Stendete ora la frolla e ritagliate dei dischi di circa 5 cm

mettete un cucchiaino di ripieno su ciascuno 

e richiudete a mezzaluna,facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno

Cucinate in forno a 160° per 15 minuti, una volta cotte cospargete le mezzelune con zucchero a velo

Guscio friabile e cuore tenero,una bontà per accompagnare un'ottima tazza di thè o un buon caffè

                       BUON APPETITO ;-)
A presto!