Buon pomeriggio a tutte le affezionate lettrici, oggi vi suggerisco un insolito secondo, ma se volete può tranquillamente diventare un piatto unico se accompagnato da una fresca insalatina.
Sono gustose e posso garantire che una tira l'altra, quindi attente alla linea perché non sono proprio adatte a chi sta a dieta ahahahahah,ma sono troppo buone per rinunciare!
Ingredienti per 2 persone ( se piatto unico):
3 patate grandi
gr. 100 di salsiccia fresca
3 pomodori secchi sott'olio Le Squisivoglie
formaggio fresco filante Galbani
una vaschetta di patè ai funghi
sale e pepe nero qb
olio EVO
pane grattugiato q.b.
Procedimento:
lessate le patate intere con la buccia per una ventina di minuti ( dal momento che l'acqua inizia a bollire) attente non devono essere troppo morbide quindi verificate la cottura con uno stecchino !!!
Scolate e bloccate la cottura con acqua fredda,pelatele e dividetele in due;con un cucchiaino scavate e tenete da parte ciò che avete
tolto,sistemate le barchette in una pirofila con un filo di olio EVO e condite con pepe nero e sale qb e tenete da parte!
Passiamo ora alla preparazione del ripieno, liberate la salsiccia fresca dal budello e sminuzzate bene la carne,cucinatela con un filo di olio EVO, i pomodori sott'olio tritati grossolanamente
insaporite con il paté di funghi
BUONISSIME!!!
BUON APPETITO 😋
A presto!
