Torta con ricotta agli agrumi

Un dolce classico della mia infanzia questa torta di ricotta, da me rivisitato e arricchito con una glassa al cioccolato e granella di pistacchio pralinata.
Dosi e ingredienti :
4 uova intere
gr.300 di ricotta di pecora 
gr.200 di zucchero semolato
gr.200 di farina 00
scorza grattugiata di un'arancia e di un limone ( NON TRATTATI)
mezzo bicchiere di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito vanigliato
gr.200 di cioccolato fondente
granella di pistacchio pralinata quantità a piacere
una noce di burro per la teglia
Procedimento:
lavorate con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero,le scorze grattugiate dell'arancia e del limone,la vanillina...pian piano aggiungete la ricotta e amalgamate bene.
Setacciate la farina e versatela nel composto, a filo versate anche l'olio, infine il lievito per dolci e incorporate bene il tutto.Mettete il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, cucinate in forno a 160° per 45 minuti,controllate la cottura facendo la prova stecchino ( vi ricordo sempre che tempi e temperatura variano da forno a forno,quindi regolatevi con il vostro)
Nel frattempo che la torta è in forno, pralinate la granella di pistacchio in uno sciroppo di zucchero e acqua sino a che è bella asciutta!
Quando la torta è pronta fatela raffreddare e poi guarnite con una glassa di cioccolato fuso a bagnomaria, infine ( prima che la glassa si solidifichi) cospargete la granella pralinata di pistacchi

La croccantezza della glassa ben si sposa con la morbidezza della torta, una sana e golosa merenda!

BUON APPETITO 😋
A presto!

Torta ricotta e cioccolato al profumo d'arancia

Un profumo e un sapore unico contraddistinguono questa morbida torta che vi presento oggi care lettrici, pronte ad annotare gli ingredienti?
gr.300 di ricotta di pecora
gr.250 di farina 00
gr.200 di zucchero semolato
5 uova 
gr.50 di cacao amaro Perugina
gr.30 di gocce di cioccolato fondente
scorza tritata di un'arancia (non trattata) con mezzo bicchiere di latte
mezzo bicchiere di olio di semi
1 bustina di vanillina Paneangeli
1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli

Procedimento:
In una capiente terrina lavorate le uova (tuorlo e albume insieme) con lo zucchero,la scorza d'arancia tritata con un mixer ad immersione in mezzo bicchiere di latte,unite la ricotta,la farina setacciata,il cacao amaro setacciato (affinchè non ci siano grumi di cacao),la vanillina e l'olio di semi,lavorate benissimo ed infine aggiungete il lievito e le gocce di cioccolato fondente

versate l'impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata

infornate e cucinate per circa 45 minuti a 160°; verificate la cottura con uno steccone di legno, a cottura avvenuta lasciate raffreddare molto bene prima di servire,guarnite con fette di arancia

BUON APPETITO ;-)

A presto!

MENTA&CIOCCO

TORTA MENTA&CIOCCOLATO

 Buongiorno e ben ritrovate/i ai lettori del mio blog,oggi vi presento la ricetta di una nuova torta che ultimamente impazza sia in TV che sul web,naturalmente vi presento la mia versione in quanto ero un pochino titubante vista la presenza della menta,o meglio vista la quantità di menta che in alcune ricette proposte a parer mio è eccesiva ;-)
INGREDIENTI:
300gr di farina 00
200 gr di zucchero
3 uova grandi
125 gr di yogurt
mezzo bicchiere di sciroppo alla menta
scorza di limone non trattato grattuggiata
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di olio di semi
200 gr di cioccolato fondente per la copertura della torta.
PROCEDIMENTO:
In una terrina mettete le uova (tuorlo e albume insieme),lo zucchero e con l'ausilio di uno sbattitore elettrico lavorate sino a che diventa un composto bello spumoso

aggiungete la vanillina,la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata

  incorporate lo yogurt e il mezzo bicchiere di menta,sempre continuando a lavorare il composto,incorporate l'olio e infine il lievito.Versate in una teglia imburrata e infarinata e cucinate per circa 40 minuti a 180°,dipende comunque dal forno,verificate la cottura del dolce con l'aiuto di uno stecchino(grande,di quelli che si utilizzano per gli spiedini) che deve risultare bello asciutto.

 Come vi dicevo all'inizio del post,io ho utilizzato poco sciroppo alla menta,perchè avendo visto la ricetta solo in TV e sul web, avevo paura che risultasse troppo forte il gusto,però sento che posso tranquillamente consigliarvi che invece di mezzo bicchiere potete utilizzare anche un intero bicchiere di sciroppo ,perchè poi l'abbinamento con il cioccolato che si utilizza per la copertura si completa molto bene.
Ho fatto fondere 200 gr di cioccolato a bagnomaria con l'aggiunta di 2 cucchiai di latte

Ho ricoperto la torta e ho guarnito con alcuni cuoricini di cioccolato bianco

Mettete la torta in frigorifero per una mezz'ora,per far si che il cioccolato si solidifichi e questo è il risultato ottenuto,una sofficissima torta dal fresco sapore ,ricoperta da un croccante strato di cioccolato

Il colore della pasta varierà d'intensità a secondo della quantità di sciroppo utilizzato !
Spero di avervi deliziato con questo dolce,è semplicemente ottimo ;-)

 

BONTA' LOACKER CON LE NUOVE TAVOLETTE DI CIOCCOLATO

Buon pomeriggio a tutti,eccomi ancora in vostra compagnia e questa volta per presentarvi il goloso progetto promosso da TRND per far conoscere una novità assoluta fatta di cioccolato,crema e wafer racchiusi in una nuova forma di bontà ,la prima tavoletta di finissimo cioccolato dalla forma unica con cuore di fragrante cialdina e golosa crema,fatta con i migliori ingredienti selezionati e controllati per una ricetta unica e innovativa. Le tavolette sono disponibili in quattro varianti :
WHITE
CREMKAKAO
MILK
DARK-NOIR 

Ho ricevuto il mio starter kit contenente
8 tavolette di Cioccolato Loacker White
• 8 tavolette di Cioccolato Loacker Milk
• 8 tavolette di Cioccolato Loacker Cremkakao
• 8 tavolette di Cioccolato Loacker Dark-Noir
• 10 flyer del concorso "La Bontà vince"
• Guida al progetto con tante informazioni interessanti
• Questionari per la ricerca di mercato per intervistare amici e conoscenti.

Sto raccogliendo pareri più che positivi su questa novità LOACKER ,già sto stilando la graduatoria dei gusti preferiti da quanti ho dato la possibilità di pregustare questa grande novità di questo famoso marchio...e tu cosa aspetti ad assaggiare quest'unica bontà? Puoi trovare le tavolette nelle 4 varianti presso tutti i migliori supermercati.
Se anche tu sei interessato a provare le migliori novità in campo commerciale cosi come faccio io ,unisciti alla grande famiglia TRND  e con un pizzico di fortuna potrai provare in anteprima tante novità presenti sul mercato.

A presto con altre novità !