Crema di ricotta al cioccolato ...in cialda croccante

Oggi care lettrici voglio augurarvi un sereno fine settimana lasciandovi la ricetta per un dolce veloce,veloce,veloce, non richiede cottura ed è veramente buono!
Dosi per 6 porzioni:
gr.250 di ricotta di pecora
un cucchiaio colmo di zucchero a velo
gocce di cioccolato
mezzo cucchiaio di crema al cioccolato ( io pan di stelle)
pezzetti di frutta candita ( se non vi piace potete anche non metterla)
granella di pistacchio
6 bicchierini di cialda rivestiti all'interno con cioccolato fondente
Procedimento:
unite lo zucchero a velo alla ricotta e amalgamate bene

aggiungete la crema al cioccolato, le gocce di cioccolato e se volete ( io li metto perché li adoro) i pezzettini di frutta candita...continuate ad amalgamare bene il tutto!

Riempite i bicchierini di cialda con la crema ottenuta e guarnite con la granella... finito!

Riponete in frigo per una ventina di minuti prima di servire.

Visto carissime che dolcino veloce? Una crema gustosissima...

Buon appetito😋
A presto!
N.B. le cialde le trovate in vendita nei negozi che vendono tutto per la caffetteria 😉 io le acquisto presso il punto vendita Pausa caffè Sassari

Torta con ricotta agli agrumi

Un dolce classico della mia infanzia questa torta di ricotta, da me rivisitato e arricchito con una glassa al cioccolato e granella di pistacchio pralinata.
Dosi e ingredienti :
4 uova intere
gr.300 di ricotta di pecora 
gr.200 di zucchero semolato
gr.200 di farina 00
scorza grattugiata di un'arancia e di un limone ( NON TRATTATI)
mezzo bicchiere di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito vanigliato
gr.200 di cioccolato fondente
granella di pistacchio pralinata quantità a piacere
una noce di burro per la teglia
Procedimento:
lavorate con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero,le scorze grattugiate dell'arancia e del limone,la vanillina...pian piano aggiungete la ricotta e amalgamate bene.
Setacciate la farina e versatela nel composto, a filo versate anche l'olio, infine il lievito per dolci e incorporate bene il tutto.Mettete il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, cucinate in forno a 160° per 45 minuti,controllate la cottura facendo la prova stecchino ( vi ricordo sempre che tempi e temperatura variano da forno a forno,quindi regolatevi con il vostro)
Nel frattempo che la torta è in forno, pralinate la granella di pistacchio in uno sciroppo di zucchero e acqua sino a che è bella asciutta!
Quando la torta è pronta fatela raffreddare e poi guarnite con una glassa di cioccolato fuso a bagnomaria, infine ( prima che la glassa si solidifichi) cospargete la granella pralinata di pistacchi

La croccantezza della glassa ben si sposa con la morbidezza della torta, una sana e golosa merenda!

BUON APPETITO 😋
A presto!