Biscotti pasta frolla "Sardegna" e crostatine

Ben ritrovate care lettrici,purtroppo per mancanza di tempo sto trascurando un pochino il blog, ma ho tante ricettine da pubblicare e prometto che lo farò quanto prima 😉, nel frattempo vi pubblico la ricetta di gustosi biscotti di pasta frolla realizzati a forma della mia splendida terra che è la Sardegna e fragranti crostatine con marmellata di prugne home made 😃
Ingredienti:
gr. 300 di Semolato integrale molino Galleu
gr.300 farina 00 + una piccola quantità per ritagliare sul piano
gr.130 di zucchero semolato
gr.125 di burro
2 uova
un pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
una bustina di vanillina
marmellata a piacere, io ho utilizzato marmellata di prugne
Procedimento:
Preparate la pasta frolla mescolando le 2 farine ed aggiungendo le 2 uova intere,il burro ammorbidito,lo zucchero,un pizzico di sale,la scorza di limone e la bustina di vanillina...formate un panetto e lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora prima di stendere la pasta e formare sia i biscotti che le crostatine

Cucinate in forno a 160° per 7/8 minuti i biscotti e 10 minuti le crostatine.
Fate raffreddare prima di consumare, ottimi per la colazione o da sgranocchiare durante una dolce pausa!

BUON APPETITO😋
A presto!