Eccomi ancora qui care lettrici a presentarvi un'altra,spero gradita, ricetta che colloco tra le ricette di riciclo del risotto...non sto qui ad elencare dosi e procedimento del risotto al ragù in quanto avevo già fatto ciò in un vecchio post che vi invito a leggere in quanto la preparazione è TALE E QUALE e la trovate QUI (arancini di riso)
Credo che oramai tutte coloro che mi seguono da tanto sappiano che ogni volta che preparo il riso,ne faccio molto di più perché poi mi piace realizzare altre versioni sempre molto gradite in famiglia.
Questa volta ho preparato dei piccoli tortini con fiori di zucca e alcuni con una fetta di pomodoro...
Questi gli ingredienti che vi servono per realizzarli:
risotto al ragù
2 uova
24 fiori di zucca
pepe nero qb
gr.80 di grana padano
un pomodoro rosso ben sodo
un pochino di pangrattato
olio EVO
lavate i fiori di zucca,eliminate i gambi e i piccioli e delicatamente apriteli da un lato
sistemate in uno stampo da muffin della carta forno inumidita in ciascuna formina e mettete in ciascuna 2 fiori
riempite con il riso (al quale avrete aggiunto le uova, il formaggio e il pepe nero)
e richiudete con i petali,spolverizzate con il pangrattato e un filo di olio EVO
nell'altro stampo ungete ciascuna formina con un filo di olio,mettete il riso,una fettina di pomodoro,una fogliolina di basilico,pangrattato e olio EVO
Cucinate in forno per 15 minuti a 160°,ed ecco pronti dei deliziosi tortini di riso
Belli da vedere,ottimi da gustare
BUON APPETITO 😋
A presto!
