LE MIE SCELTE

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COSA BOLLE OGGI IN PENTOLA ?

giovedì 17 settembre 2015

POLPETTE CARNE & MELANZANE

Ben ritrovate/i
oggi voglio darvi una ricetta  a base di carne macinata e melanzana :da leccarsi i baffi ( anche se non li avete ;-)  )
INGREDIENTI:
500 gr di carne macinata ( 400gr bovino-100gr suino)
una melanzana grande
2 uova intere
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
un pizzico di saporita
pangrattato sale q.b.
Tagliate la melanzana a cubetti
e lessatela in acqua leggermente salata per 10 minuti circa
Scolate e lasciate nel colo a raffreddare e aiutandovi con una forchetta strizzattele bene

Quando sono ormai fredde aggiungetele alla carne che nel frattempo avrete amalgamato con uova,prezzemolo,aglio,sale,saporita e 2 cucchiai di pangrattato e incorporatele bene
Formate le polpette e impanatele
Sistematele in una pirofila da forno,aggiungete olio EVO e cucinate per circa 30 minuti a 160°
Quando sono cotte aggiungete della salsa in agrodolce preparata con passata di pomodoro,un pezzettino di cipolla ( intero cosi da eliminarlo)
2 cucchiaio di olio EVO,1 cucchiaino di aceto ,1 cucchiaino di zucchero,sale e 5/6 foglie di basilico.

BUON APPETTITO :-)

14 commenti:

  1. Devono essere gustosissime.Da rifare assolutamente anche perché io adoro le melanzane e le raccolgo fresche fresche dal mio orticello...anche in notevole quantità da non sapere più che inventarmi.

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    1. Grazie Enza,anche io amo tantissimo le melanzane e si possono fare in mille modi !

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  2. Devono essere gustosissime.Da rifare assolutamente anche perché io adoro le melanzane e le raccolgo fresche fresche dal mio orticello...anche in notevole quantità da non sapere più che inventarmi.

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  3. Buonissime cara, uno spettacolo, le rifarò sicuramente seguendo la tua ricetta, complimenti sei una cuoca eccellente .

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  4. le tue polpette devono essere davvero deliziose e poi sono un piatto che adoro perché troppo sfiziose da mangiare così belle tonde e morbide!

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  5. Ottime queste polpette da replicare domenica a pranzo Buona giornata

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  6. amo le melanzane quindi devo assolutamente provare queste deliziose polpette! Hanno un aspetto succulento e invitante

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  7. anche io le faccio ma non in questo modo devo provare questa versione sembra ottima

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  8. Non ho mai provato ad aggiungere le melanzane alla carne per la preparazione delle polpette..ottima idea!

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  9. Stasera mi hai dato un idea per la mia cena, una ricetta facile e veloce da preparare.graZie

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  10. Gnam che bontà! è anche l'ora giusta per cenare! Mia suocera di solito le prepara come te con l'aggiunta delle patate però le frigge, queste credo siano più leggere, ottima ricetta complimenti.

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  11. Voglio provare a fare questa variante di polpette, devono essere molto saporite.....

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  12. Molto invitante la tua ricetta, non ho mai provate a farle in questo modo voglio subito vedere il gusto dalle foto sembrano appetitose, compimenti.

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