Lasagne al ragù bianco e zucchine

Ben ritrovate carissime,oggi vi suggerisco un primo piatto gustoso che potete preparare per la festività dell'Epifania, delle gustose e cremose lasagne al ragù bianco e zucchine, questi gli ingredienti per 4/6 persone:
12/14 lasagne
gr. 500 di macinato misto suino/bovino
un abbondante trito di carote-sedano-cipolle
un bicchiere di vino spumante brut
olio EVO
sale q.b.
una foglia di alloro
una zucchina di circa gr.250
gr.200 mozzarella grattugiata
gr.150 grana padano
gr.500 besciamella
gr.50 di fettine di pancetta steccata

Preparate il ragù facendo soffriggere leggermente con un pochino di olio EVO il trito di verdure con una foglia di alloro,aggiungete la carne, fatela rosolare bene,aggiungete il bicchiere di brut e fate sfumare,salate.Fate in modo che nel ragù resti un pochino di sughetto di cottura!
Grattugiate la zucchina

Iniziate ora a condire le lasagne con il ragù,la zucchina,la besciamelle,la mozzarella e il grana padano,continuate cosi per tutti gli strati.

Quando avete completato chiudete con delle fettine di pancetta e un filo di olioEVO,lasciate riposare per circa un'ora prima di infornare ( ma solo se utilizzate le lasagne secche come ho fatto io,se invece utilizzate quelle fresche non è necessario)

Cucinate in forno per circa 30 minuti a 160°,verificate la cottura con un coltello ;-)
Le vostre lasagne sono pronte per essere gustate in tutta la loro bontà!!!

                   

                                       BUON APPETITO :-)
A presto!