LE MIE SCELTE

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COSA BOLLE OGGI IN PENTOLA ?

domenica 3 giugno 2018

Muffin alla menta


Buona serata a tutte, ed eccoci arrivate al mese di giugno,fra alcuni giorni chiuderanno le scuole e possiamo dare il via alle tante sospirate vacanze, siete contente care mamme??? Certo che per coloro che lavorano e hanno i bimbi ancora piccoli so già che inizierà la corsa per trovare qualcuno che accudisca i bambini durante la vostra assenza, a meno che non abbiate le nonne che si assumeranno ( molto volentieri) questo compito ;-) è sempre un piacere dedicare del tempo ai nipoti !
Oggi voglio addolcirvi con questo dolcino dal gradevole e fresco gusto, i muffin alla menta, una piacevole merenda per grandi e piccini!
Ingredienti per 16 muffin:
2 uova intere
125 gr. di farina 00
gr.80 di zucchero semolato
mezzo bicchiere di sciroppo alla menta
una bustina di vanillina
mezza bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di olio di semi
un pizzico di sale
scorza grattugiata di mezzo limone
16 pirottini
Per guarnire:
gocce di cioccolato
zucchero a velo
Procedimento:
separate gli albumi dal tuorlo e montateli a neve ben ferma con alcune gocce di limone.
In un altra terrina lavorate i tuorli con lo zucchero,la scorza del limone grattugiata,un pizzico di sale, aggiungete la farina setacciata,la vanillina e lo sciroppo alla menta,lavorate bene e incorporate l'olio di semi sempre continuando a lavorare con lo sbattitore elettrico,infine il lievito... a questo punto abbandonate lo sbattitore e con l'aiuto di una spatola incorporate al composto gli albumi preparati in precedenza,lavorando dal basso verso l'alto cosi da non smontarli.

Dividete il composto nei pirottini già inseriti nello stampo per muffin

e mettete su ciascuno alcune gocce di cioccolato

Infornate e cucinate in forno per circa 13/15 minuti a 160°
A cottura ultimata lasciate raffreddare,cospargete di zucchero a velo e...

... gustatevi questi ottimi e "freschi" dolcini

BUON APPETITO ;-)
A presto!





22 commenti:

  1. menta e gocce di cioccolato un abbinamento super sfizioso che voglio provare quanto prima!

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  2. Non ho mai provato questa ricetta, sicuramente sarà squisita. Devo provare a farla

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  3. Che bella idea i tuoi muffin alla menta e gocce di cioccolato; fantastica anche la presentazione . Ricetta segnata . Un abbraccio, Daniela.

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  4. che bella idea e chissà che buoni questi muffin alla menta, segno subito la ricetta perché voglio assolutamente farli!
    complimenti!

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  5. ma che bella idea la tua, adoro l'abbinamento menta e cioccolato, da provare

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  6. Questi muffin sono molto invitanti e adattissimi al periodo estivo per la loro freschezza!

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    1. Si per l'estate sono adattissimi,donano freschezza alla vista e al palato ;-)

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  7. ciao questo dolce deve essere delizioso le foto fanno venire voglia di morderlo a distanza

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  8. Ma che buoni che devono essere... Sai che non li ho mai assaggiati all menta

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  9. Pensa che io abito a circa 1000 km dalle nonne, quindi niente babysitter gratis per me ��
    Mi addolcirò la vita con i tuoi muffin che hanno un aspetto delizioso ��

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  10. Partiamo dal fatto che adoro la menta e i muffin... non mi era mai venuto in mente di unire le due cose, chissà perché? Li proverò sicuramente, ho già l'acquolina in bocca

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  11. Mai provati alla menta proverò a farli per la gioia di mio marito che adora entrambi i gusti, complimenti sono molto invitanti.

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  12. Un'idea fresca e golosa per le merende estive, grazie per la ricetta!

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