La cucina e Mister Magic

La cucina è il posto della casa dove passo gran parte della giornata,penso abbiate capito care lettrici che cucinare è una mia grande passione,ma dopo aver preparato gustosi manicaretti bisogna pulire accuratamente oltre piatti e pentole il piano cottura e i fornelli,per questo oggi in qualità di ALFA TESTER per Mister Magic  
vi parlo del prodotto specifico per la pulizia appunto del piano cottura lavafornelli 
 Mister Magic® Lavafornelli è l’ideale per la pulizia dei fornelli in acciaio, in vetroceramica, ottimo anche per pulire la ghisa! Pulire la vetroceramica ed il piano cottura in acciaio inox non è mai stato così semplice e rapido.  Mister Magic® Lavafornelli elimina lo sporco più difficile come il grasso e l’unto dalla tua cucina in acciaio oppure dalle tue piastre ad induzione ed in vetroceramica.
Con Mister Magic® Lavafornelli  potrai pulire il piano cottura ed ottenere brillantezza senza necessità di risciacquare.
Usa una rivoluzionaria formula innovativa con estratti naturali di agrumi e sostante attive di derivazione naturale.
È conveniente nella sua confezione da 500 ml e ne basta davvero poco e puoi arrivare anche a 90 trattamenti! Insomma piccole magie grandi soluzioni! 
Con pochissima fatica ottengo un piano cottura brillante ed igienizzato

Ho pulito anche la cappa in acciaio

Piccole magie * grandi soluzioni per le nostre case con i magici prodotti di MISTER MAGIC
Leggete anche i miei precedenti post dove vi presento alcuni dei tanti prodotti
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e se vuoi diventare anche tu ALFA TESTER come me andate sul sito mister magic
A presto!

Tortine alle carote e...?

Buon pomeriggio carissime :-) la ricetta che vi presento oggi è molto particolare,sono delle tortine alle carote...cosa hanno di particolare vi starete chiedendo!!! Bene...è una ricetta di riciclo,infatti le ho preparate riciclando del pane raffermo e ho ottenuto delle ottime tortine che potrete gustare con un buon caffè o thè,le potrete dare ai vostri piccoli per fare una sana merenda,sono morbidissime e molto gustose. Ecco cosa vi serve per realizzarle:
2 panini raffermi ( anche 3 se sono piccoli)
2 carote di media grandezza
2 uova intere 
gr.100 di miele Mielbio Rigoni di Asiago
gr.50 di mandorle pelate
scorza grattugiata di un'arancia 
gr.80/100 di farina 00
ml 500 di latte
1 vanillina
mezza bustina di lievito vanigliato
una tazzina da caffè di olio di semi
24 pirottini medi 
Procedimento:
tagliare il pane a tocchetti ed immergerlo nel latte,grattugiare le carote grossolanamente

 Quando il pane si è ammorbidito aggiungete le mandorle e con un frullatore ad immersione tritate tutto.

 A questo punto aggiungete le uova,le carote,la scorza d'arancia e il miele 
amalgamate bene il tutto e versate pian piano la farina 00 setacciata,poi la vanillina,l'olio ed infine il lievito.Dividete il composto nei pirottini e infornate a 160° per circa 12/15 minuti,dipende dal tipo di forno; a cottura avvenuta prima di toglierli da pirottini lasciateli raffreddare bene.

Cospargete con abbondante zucchero a velo e le vostre tortine sono pronte per essere gustate

                                            BUON APPETITO :-)
A presto !
Con questa ricetta partecipo al nuovo contest
Rigoni di Asiago La cucina del riciclo 

 

Ciambellone con mele e uvetta glassato

Ben ritrovate/i eccoci arrivati al mese di novembre,mese dedicato al ricordo di coloro che non ci sono più,mese ricco di tante tradizioni in genere diverse per ogni regione e tante volte anche di paese in paese; nella mia regione per queste giornate particolari 1° e 2° giorno di novembre appunto, si preparano diversi dolcetti tipici,in particolare i papassini o meglio chiamati pabassinos...io li preparo sempre eccetto questa volta,per mancanza di tempo e per diverse priorità che non potevo assolutamente rimandare :-(
Che dolce presentare quindi a tavola il giorno di Ognissanti? Una semplice ma gustosissima torta di mele,facile da preparare ma di sicuro successo...e cosi è stato ;-)
Ho cercato per l'occasione di variare sia la forma che parte degli ingredienti e il risultato è stato più che buono.Ma vediamo adesso gli ingredienti:
5 uova intere
gr.180 di zucchero
gr.250 di farina 00
mezzo bicchiere di olio di semi
scorza e succo di 1 arancia
2 cucchiaini da caffè di sambuca
gr.100 di uvetta sultanina
3 belle mele renette
1 vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato 
succo di mezzo limone
per la glassa:
1 albume 
gr.200 di zucchero a velo

 1 cucchiaio di colorante per alimenti
decorazioni varie
Procedimento:
La prima cosa da fare è grattugiare la scorza d'arancia ed estrarre il succo.In una ciotolina mettete a bagno l'uvetta nel succo d'arancia con 2 cucchiaini di sambuca e lasciate a macerare per il tempo di preparazione dell'impasto del ciambellone.Tagliate le mele a fette non molto sottili e mettetele a bagno con acqua e succo di limone.Preparate ora l'impasto,frullate le uova intere con lo zucchero sino a farle diventare belle spumose,aggiungete la vanillina,la scorza d'arancia e pian piano la farina setacciata,proseguite con l'aggiunta di mezzo bicchiere di olio di semi ed infine il lievito.Versate il composto nella teglia a forma di ciambellone che avrete naturalmente precedentemente imburrato ed infarinato affinchè la torta non si attacchi.A questo punto mettete le fette di mela ben scolate e l'uvetta ben strizzata

 Infornate e cucinate in forno statico per 50 minuti circa,verificate la cottura con uno steccone,ricordando di NON aprire il forno prima di 30 minuti perchè si compromette la lievitazione.
Quando il dolce è cotto lasciatelo raffreddare e procedete con la glassatura,la glassa si prepara montando l'albume con 3/4 gocce di limone e incorporando pian piano lo zucchero a velo sino ad ottenere un bel composto liscio e lucido...per ottenere la glassatura come la mia aggiungete a 5 cucchiai di glassa alcune gocce di colorante rosso.Infine scagliette di cioccolato e perline per decorare.

Un dolce morbidissimo,tutti i commensali hanno fatto il bis :-) buonissima,sparita in men che non si dica,provare per credere!

Cappelle di funghi con riso venere

 Buon fine settimana a tutte voi care lettrici e lettori,oggi voglio consigliarvi una ricetta tipicamente autunnale,dal sapore particolare dell'ottimo riso venere chicchi d'angelo 
 arricchito dai funghi e dalla zucca,questi gli ingredienti per 3/4 persone:
gr.200 di riso venere
6 grossi funghi
gr.200 di zucca
olio EVO
 insaporitore ariosto per patate
1 spicchio di aglio
cubetti di emmenthal (quantità a piacere)
Procedimento:
iniziate con la cottura del riso in abbondante acqua salata (tempo di cottura circa 40 minuti);
pulite i funghi con un pannetto umido,tagliate i gambi a piccoli pezzi e lasciate intere le cappelle

tagliate a cubetti anche la zucca e cucinate con i gambi,uno spicchio di aglio e olio EVO

insaporite con ariosto per patate
che donerà un sapore particolare grazie al mix di erbe ( mi raccomando non aggiungete il sale perchè è già contenuto nell'insaporitore)

 cucinate anche le cappelle a fiamma bassa,con un filo di olio,uno spicchio di aglio e salate leggermente,fate dorare da entrambe le parti

A questo punto il riso dovrebbe essere cotto,scolate e risciacquate bene,versatelo nella padella contenente la zucca e i gambi dei funghi e amalgamate bene

versate il tutto in una pirofila e riempite le cappelle con un cucchiaio

guarnite con cubetti di emmenthal

passate in forno a 180° per 15 minuti

ed ecco il piatto pronto:delizioso!!!

                   BUON APPETITO :-)
A presto!

Ravioli alla boscaiola

Salve care/i lettori :-) eccoci arrivati ad ottobre,siamo oramai in autunno,le giornate si accorciano...estate finita!
Voglio salutare questo nuovo mese con una ricetta ricca di ingredienti e di gusto,i ravioli alla boscaiola,un piatto gustosissimo che vi farà fare il bis;
questi gli ingredienti per 4 persone:
gr.500 di ravioli con ricotta e spinaci
gr.200 di funghi champignon
gr.100 di pancetta affumicata tagliata a dadini
pomodorini
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio EVO I CLIVI del frantoio di Sant'Agata di Oneglia

 prezzemolo e basilico
sale q.b.
formaggio pecorino fresco grattugiato (a piacere) 
Iniziate con la preparazione del condimento,cucinate i funghi tagliati a fettine con uno spicchio di aglio intero (da eliminare) e 2 cucchiai di olio I CLIVI,aggiungete la pancetta,il prezzemolo,il peperoncino,salate leggermente ed infine i pomodorini

cucinate ancora per un paio di minuti

 A questo punto versate i ravioli in abbondante acqua salata e cucinate per circa 10 minuti,scolate e fate saltare in padella con il condimento ricordandovi  di aggiungere foglioline di basilico,  un filo di olio a crudo e del pecorino fresco grattugiato

 Ecco pronto un delizioso primo piatto

                                             BUON APPETITO :-)
A presto!

Fagottini di carne

Buon sabato pomeriggio a tutti,oggi vi propongo una ricetta finger food,la preparazione è lunga se la pasta la preparate voi,ma potete tranquillamente accorciare i tempi con della pasta brisèe;
ingredienti per 12 fagottini:
 per la pasta violata (pasta tipica della Sardegna utilizzata come base per tante ricette):
gr 200 di farina 00
gr 50 circa di strutto
acqua q.b.
sale
per il ripieno:
gr.300 di carne di suino (spezzatino)
trito di cipolla carota e sedano
1 spicchio di aglio intero (da eliminare a fine cottura)
1 foglia di alloro
sale q.b.
olio EVO
1 bicchiere di acqua
gr.50 di pancetta affettata.
Preparate la pasta violata ,disponete la farina sulla spianatoia formando un cratere centrale,aggiungete pian piano l'acqua,il sale e incorporate lo strutto,lavorate sino ad ottenere una pasta liscia che non si attacchi al piano di lavoro,quando è pronta lasciatela riposare coperta per circa 15 minuti.Con questa pasta si possono preparare ricette sia dolci che salate!!!
Rosolate la carne dopo averla tagliata a piccoli dadini,con un filo di olio,il trito di verdure,l'aglio,dopo circa 10 minuti salate e aggiungete un bicchiere di acqua,cucinate per circa 40 minuti sino a che l'acqua si è completamente consumata,mi raccomando fate cuocere a fiamma bassa e con coperchio!!!
Stendete la pasta con il mattarello

e con una formina ritagliate tanti cerchi cosi da rivestire gli stampini

in ciascuno stampino rivestito con la pasta mettete una fetta di pancetta e dei pezzetti di carne,richiudete con un'altra formina di pasta e sigillate bene.

Infornate a 160° per circa 20/25 minuti sino a che la pasta è dorata.
Al posto della carne potete anche fare un ripieno di verdure

                               BUON APPETITO :-)

A presto!

Riso Venere con peperoni

Buon venerdi :-)
oggi vi presento una ricetta gustosa che unisce la leggerezza del riso venere ad un sapore più deciso quale è il gusto dei peperoni e della pancetta steccata.

 Questi gli ingredienti per 4 persone:
gr.250 di riso venere iFerrari
gr.100 di pancetta steccata
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
olio del frantoio sant'Agata d'Oneglia

basilico
sale q.b.
Procedimento:
lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 45 minuti,nel frattempo lavate e tagliate i peperoni e la cipolla,cucinateli per circa 20 minuti con olio EVO,aggiungete uno spicchio di aglio intero(da eliminare a fine cottura),basilico,mezzo bicchiere di acqua e sale;

quando il riso è cotto scolatelo e risciacquatelo con acqua fredda,unitelo ai peperoni e aggiungete delle fette di pancetta steccata,potete gustarlo tiepido cosi

oppure ripassato in padella per far diventare croccante la pancetta...a voi la scelta,ottimo in entrambi i casi :-)

                         BUON APPETITO :-)
A presto!